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La Pasta con le noci latte e Brie ricetta energetica un piatto unico per un pranzo sostanzioso.
Una ricetta semplice senza panna che permette di usare tanti formati di pasta.
A noi piacciono molto le linguine ma ci stanno bene secondo i miei gusti anche le caserecce e gli spaghetti.
Per dare cremosità alla pasta ho usato il latte ed infine per insaporire qualche fetta di Brie.
A proposito di ricette senza burro vi suggerisco la Ciambella al limone con miele ricetta semplice e veloce, la ricetta della Ciambella al caffè solubile senza burro senza latte sofficissima e due piatti salati gli Involtini di melanzane al forno ricetta semplice e le Polpette con farina di ceci e zucchine.
10 gherigli per la Pasta con le noci latte e Brie ricetta energetica
Ingredienti per la Pasta con le noci latte e Brie
per 2 persone
- 140 g di pasta io linguine
- 10 gherigli di noci
- 100-125 ml di latte
- 2 -3 fette di Brie
- sale q.b
Procedimento e preparazione per la Pasta con le noci latte e Brie ricetta energetica.
In una padella mettete i gherigli di noci alcune intere altre ridotte in pezzi più piccole, aggiungete circa mezzo litro di acqua ed un pizzico di sale.
Incoperchiate e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti.
A questo punto vedrete che l'acqua è diventata scura e le noci un po' più tenere.
Buttate quindi la pasta, il formato quello che preferite e cuocete. Appena l'acqua si è consumata aggiungete per iniziare 100 millilitri di latte e regolate.
Quando anche il latte si è ritirato verificate la cottura e solo se necessario aggiungete l'altro latte.
Mettete nella padella il Brie a fiamma spenta e lasciatelo sciogliere.
Impiattate subito la Pasta con le noci latte e pronti per ripartire.
Un dessert semplice da preparare e da gustare fresco il Cheesecake nel bicchiere allo yogurt fragole e pistacchi.
(altro…)A colazione ci piace alternare biscotti e dolci preparati in casa come la Ciambella senza burro al limone con miele ricetta semplice e veloce.
(altro…)La torta di compleanno senza glutine che vi propongo oggi è fatta con un pan di Spagna diverso.
La scorsa settimana di domenica ho reparato gli spaghetti alla Norma senza glutine con melanzane arrostite.
Ho voluto rendere più leggero il piatto, per questo le melanzane non le ho fritte ma solo fatte arrostire in padella.
La ricetta degli Spaghetti alla Norma senza glutine con melanzane arrostite è indicata nella dieta dei celiaci.
Bisogna sempre comunque rispettare le indicazioni mediche per porzioni e dopo aver verificato attentamente gli ingredienti presenti nella ricetta.
Ho preparato due piatti al cartoccio che sono risultati davvero buoni: Pasta al forno alla siciliana senza glutine con melanzane e romano e gli Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine.
Di dolci domenicali e non solo: la torta primavera senza glutine e senza lievito e la Torta al cioccolato senza glutine con mousse al caffè solubile.
Seguendo il mio profilo qui sul magazine troverete comunque tante altre ricette senza glutine
Spaghetti alla Norma senza glutine con melanzane arrostite
per 4 persone
Ingredienti per spaghetti alla Norma senza glutine con melanzane arrostite
- 400 g di pomodori pelati
- 250 g di spaghetti senza glutine
- 1 spicchio d’aglio
- 5-6 foglie di basilico
- 1 melanzana
- sale e pepe q.b
- Olio EVO
- 150 g di ricotta dura.
Procedimento e preparazione degli Spaghetti alla Norma senza glutine con melanzane arrostite
Mettiamo un paio di cucchiai d’olio in un pentolino con l’aglio tagliato a fettine, lo facciamo imbiondire a fuoco basso, poi aggiungiamo il pomodoro.
Regoliamo di sale e pepe ed aggiungiamo il basilico.
Lasciamo cucinare il pomodoro fino che si restringe, ci vorranno 15 minuti circa.
In una padella calda antiaderente, mettiamo le melanzane lavate ed asciugate tagliate a fettine sottili con sopra un filo d’olio e le facciamo abbrustolire da tutte e due le parti.
Cuciniamo gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli in una zuppiera con circa una metà del pomodoro.
Su ogni piatto mettere 2-3 fettine di melanzane arrostite, spaghetti conditi, altre melanzane e pomodoro.
Infine aggiungere una generosa grattugiata di ricotta dura.
Il nostro piatto di spaghetti alla Norma senza glutine è pronto.
Lo zeppolone di San Giuseppe senza glutine e senza lattosio è un' alternativa alle zeppole.
(altro…)Tutti in famiglia e gli amici conoscono la mia passione per i dolci, questa volta ho preparato La cheesecake tiramisù con gocce di cioccolato.Forse sono solo fortunato, fatto sta che tutte le volte le torte finiscono sempre, vuol dire che apprezzano
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In questo articolo abbiamo voluto raccogliere 20 dolci senza glutine le cui ricette sono per ogni occasione.
(altro…)In questo articolo sono raccolte 10 Ricette a basso Indice Glicemico IG dolci, naturalmente ne troverete molte altre sempre qui.
Con queste preparazioni potrete sperimentare ricette “classiche” però con ingredienti integrali, tipo il farro e lo zucchero di cocco rendendole adatte anche ai diabetici.
Ricordo sempre che la dieta prescritta dal medico va sempre rispettata, per porzioni e anche per gli ingredienti contenuti nella preparazione stessa in quanto il metabolismo è diverso per ognuno.
10 Ricette a basso Indice Glicemico IG dolci
Iniziamo con la descrizione delle nostre 10 Ricette a basso Indice Glicemico IG dolci fra le quali sicuramente ne sceglierete qualcuna da preparare.
La versione rivisitata dei Cantucci, tipici dolcetti della tradizione natalizia Toscana.
I cantucci proposti sono preparati con farina integrale e tritordeum nella cui preparazione non sono presenti lievito, latte, né burro.
Cosa dire della Cheesecake alle fragole e pesche?
Irresistibili, cremose, le cheesecake sono ottime di inverno come in estate.
La ricetta in questione è preparata con frutta di stagione estiva reperibile ancora, ed è naturalmente sempre a basso Indice Glicemico IG.
Il sapore? Buonissima!
Per la Cheesecake al mandarino e cioccolato fondente toccherà aspettare ancora un po’.
È l'ideale per chi ama accostare gli agrumi al cioccolato, la troverà semplicemente deliziosa ed anche bella!
La Torta tiramisù fredda light realizzata con ricotta fresca, biscotti integrali, caffè solubile e cacao amaro, ingredienti che solitamente ho in casa.
Di certo i vostri amici la divoreranno.
E se avanza doggy bag
Le Brioche integrali, al caffè, senza zucchero e pochi grassi soffici soffici da inzuppare nel latte o perché no anche con una bella tazza di cioccolato extrafondente.
I Muffin integrali con cocco frutti di bosco misti tra more, lamponi ed altri, sono senza zucchero, semplici nella preparazione e buoni da portarsi dietro anche in ufficio per uno spuntino veloce.
Il pan brioche integrale all'arancia a basso Indice Glicemico IG
Il pan brioche integrale all'arancia, un soffice spuntino da gustarsi a colazione come a merenda indicato per i diabetici di tipo 1.
Il profumo degli agrumi invade la cucina mentre lo state preparando e l'attesa per poterlo consumare viene ricompensata dal suo squisito sapore.
Per le feste natalizie la ricetta del Panettone integrale, preparato con farina integrale, zucchero di cocco, frutti rossi e cioccolato ed in cima una spolverata di latte in polvere che rassomiglia allo zucchero a velo.
Un unico consiglio iniziare ad impastare presto al mattino.
I cupcake allo yogurt con frosting semplici nella preparazione ma una vera delizia per gli occhi e per il palato.
Anche questa ricetta è a basso Indice Glicemico indicata per i diabetici di tipo 1
Gli italiani oltre al caffè, classico o decaffeinato, non rinunciano mai ai Croissant.
La ricetta naturalmente è integrale e a basso Indice Glicemico IG, senza uova nella quale viene utilizzato dell’olio ottenendo dei croissant comunque buoni ed anche più leggeri.
Preso appunti quali tra le 10 ricette a basso Indice Glicemico IG preparare per prima?Avete un ingrediente preferito?
Leggi anche: 15 ricette basso Indice Glicemico dolci e 10 Ricette a Basso Indice Glicemico salate
Oggi prepareremo la Ciambella abbraccio senza burro integrale con caffè solubile, cacao amaro, gocce di cioccolato e zucchero di cocco. (altro…)
Salve a tutti, oggi prepareremo delle Meringhe con Nutella a forma di bacio.
L’altro giorno ho preparato un rotolo di frolla con nutella e con gli albumi avanzati ho pensato di realizzare queste deliziose meringhe posso assicurarvi che una tira l’altra, proprio come si suol dire delle ciliegie.
Io le ho trovate buone da accompagnare al caffè freddo a voi di sicuro non mancherà lo spunto.
Le Meringhe con Nutella a forma di bacio potete conservarle per qualche in frigo in un contenitore ermetico, peccato le mie siano finite subito!
La ricetta delle meringhe con Nutella
Per circa 25 meringhe
Ingredienti per la ricetta delle Meringhe con Nutella a forma di bacio
- 105 gr di albumi (3 uova medie)
- 150 gr di zucchero di zucchero
- succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di nutella per ciascun bacio di meringa
Procedimento per la ricetta delle Meringhe con Nutella a forma di bacio
Per prima cosa separare bene i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi con le fruste elettriche oppure nella planetaria aggiungendo un po' alla volta lo zucchero finché la meringa non diventa bella fissa e lucida.
Lo zucchero può essere sia semolato che ridotto in polvere.
Aggiungete il succo del mezzo limone e continuate a montare gli albumi per altri 2-3 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno e foderate una leccarda con la carta forno.
Riempite la sac à poche e formate dei ciuffetti.
Cuocete le Meringhe in forno statico a 100°per 50 minuti.
Lasciate freddare bene, dopo con un cucchiaino spalmate la Nutella su di una meringa e adagiate l’altra per formare il bacio.
Una mia amica mi ha suggerito di preparare le Meringhe con Nutella aggiungendo agli albumi del caffè concentrato o solubile, potrebbe essere una ricetta da provare!
Per ora vi lascio con il consiglio di un dolce già realizzato si tratta della torta di mele con confettura di albicocche.
Oggi preparemo la Torta tiramisù fredda, nella versione light.
Questo dolce è a basso indice Glicemico IG, consigliato anche per i diabetici. Per le porzioni e per altre indicazioni bisogna sempre e in ogni caso osservare attentamente i consigli del proprio medico.
Qualche tempo addietro vi avevo lascato un’altra ricetta di torta fredda con il cocco e scaglie di cioccolato, questa essendo al tiramisù prevede un altro dei miei ingredienti preferiti il caffè.
La ricetta della Torta tiramisù fredda light a basso Indice Glicemico IG
Per uno stampo a cerniera di 18-20 cm
Ingredienti per la Torta tiramisù fredda light:
Ingredienti Per la base
- 150 gr di biscotti secchi senza zucchero
- 20 ml di olio Evo
- 40 ml di latte.
Per la crema al caffè:
- 500 g di ricotta fresca di mucca
- 3 cucchiai di caffè solubile
- 3 cucchiaini di dolcificante liquido
- 150 ml di latte
- 7 fogli di gelatina
Per la crema al cacao.
- 340 gr di ricotta fresca di mucca
- 2 cucchiaini di dolcificante liquido
- 30 gr di cacao amaro in polvere
Procedimento per la Torta tiramisù fredda light
a basso Indice Glicemico IG
Iniziamo dalla base.
Polverizzate in un mixer i biscotti, poi unite l'olio e il latte.
Compattate il composto, stendetelo nello stampo e mettetelo in frigo.
Passiamo ora alla preparazione della crema al caffè per la nostra Torta tiramisù fredda light.
Scaldate in un pentolino il latte, il caffe solubile, il dolcificante e aggiungete poi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda per minuti 10 minuti e strizzata bene.
Girate qualche secondo per far sciogliere il tutto.
Lasciate leggermente intiepidire e aggiungete la ricotta.
Incorporate bene e versate nello stampo sopra alla base di biscotti e mettete in frigo per 3 ore o in congelatore per un’ora.
Adesso prepariamo la crema al cacao per la superficie della Torta tiramisù fredda light.
In una ciotola unite tutti gli ingredienti ben freddi da frigo e incorporate bene il cacao amaro.
Riempite con questa crema una sacca per dolci e decorate la torta.
Terminate spolverando la torta fredda tiramisù light di cacao e decorate con qualche biscotto.
Con il caldo in arrivo vi consiglio di preparare le polpette fredde di cotto e fagiolini e le rosette integrali ai semi misti e sale rosa che una volta ben raffreddate potrete congelare.
Come sono cambiati i sofficini negli anni! (altro…)
I Flauti integrali senza zucchero all’olio extravergine di oliva, proposti in questa versione sana, sono belli da vedere e buoni da mangiare.
Il Ciambellone integrale all’acqua e zucchero di cocco è morbido, leggero, buono, semplice e versatile e soprattutto a basso indice glicemico (basso IG). (altro…)