15 ricette di Natale tradizionali e non salate

Oggi proponiamo 15 ricette di Natale tradizionali e non salate: primi piatti, contorni, torte salate e pani.

Iniziamo con la prima delle 15 ricette di Natale tradizionali e non salate

ricetta Pasta con la mollica atturrata o abbrustolita
Pasta con la mollica atturrata o abbrustolita

La Pasta con la mollica atturrata o abbrustolita.

Un piatto semplice tipico della Sicilia e di tutto il Meridione, molte le varianti con prezzemolo, con pomodoro, abbondante uso di peperoncino a pezzi o essiccato e ridotto in polvere.

Questo piatto specie se siamo alle prese del cenone, è l’ideale a pranzo perché rapido gustoso e magro.

Tortelli di zucca, il piatto di magro della vigilia di Natale ricetta 15
Tortelli di zucca, il piatto di magro della vigilia di Natale

A proposito di magro, i Tortelli di zucca che possono essere preparati anche il giorno prima.

Se amiamo la pasta ripiena fatta in casa anche i tortelli verdi un ripieno di erbe e ricotta da condire secondo i nostri gusti.

Dimenticate i cappelletti?

Seguite la ricetta e il successo è assicurato

15 Riso venere con gamberi argentini e zucchine
Riso venere con gamberi argentini e zucchine

Per chi non rinuncia al pesce e alla presentazione dei piatti il riso venere con gamberi argentini e zucchine.

Un piatto elegante e saporito per un menu degno di nota.

In questo periodo impazzano le ricette con la castagne un assaggio per chi ama la cucina più rustica le tagliatelle con farina di castagne e porcini.

Per un primo delicato invece i conchiglioni ripieni di zucca.

Tra le 15 ricette di Natale tradizionali e non salate naturalmente non mancano i contorni che possono essere anche antipasti.

15 Torta salata mono porzione ai funghi con sfoglia senza glutine
Torta salata mono porzione ai funghi con sfoglia senza glutine

La torta salata mono porzione ai funghi con sfoglia senza glutine.

Un misto di funghi gratinati con la scamorza affumicata. Una ricetta che semplice ma buona.

La ricetta per la sfoglia senza glutine è per tre preparazioni, potete congelarla e scongelarla all’occorrenza.

Il fritto piace a tutti e per Santa Lucia, visto che rientra nel periodo natalizio ho preparato gli arancini di riso senza glutine.

Le tre ricette sono indicate nella dieta dei celiaci, sempre osservando le indicazioni mediche e verificando la presenza di ingredienti presenti nella ricetta.

 

15 Cestini di pasta sfoglia con funghi porcini mozzarella e bietola
Cestini di pasta sfoglia con funghi porcini mozzarella e bietola

Sempre realizzati con pasta sfoglia i cestini con porcini, bietola e mozzarella.

Sono semplici ma il modo in cui sono ripiegati sono una vera tentazione, uno tira l’altro come le ciliegie.

 

 

 

15 ricette di Natale tradizionali e non salate: Spiedini di pesce al forno
Ricette di Natale tradizionali e non salate: Spiedini di pesce al forno

Gli spiedini di pesce gratinati per la vigilia o per la cena di Natale.

Una ricetta per cui vanno matti grandi e bambini indicata anche per i diabetici di tipo 1 con pochissimi cho.

L’importante, come sempre, è seguire per le porzioni e altro le indicazioni del proprio medico.

 

15 Tronchetto salato light
Ricette di Natale tradizionali e non salate: Tronchetto salato light

Il tronchetto salato light, una purea di fagiolini, una frittata soffice fatta di soli albumi.

Decorato utilizzando la sac à poche e con un nastrino rosso si trasforma in piatto natalizio gustoso e leggero.

Anche questo piatto può essere sia un contorno che antipasto.

La ricetta è indicata per i diabetici di tipo 2 sempre seguendo le avvertenze mediche.

Tra le 15 ricette di Natale tradizionali e non salate presente è il pane.

 

15 Pane senza glutine a ridotto indice glicemico
Pane senza glutine a ridotto indice glicemico

Il Pane senza glutine a ridotto indice glicemico

Per la preparazione di questo pane vi è la farina di riso e di mais.

La ricetta è indicata per chi non può consumare glutine, e per i diabetici di tipo 2.

Validi sempre e in ogni caso le indicazioni mediche, ricordiamo che la dieta è soggettiva come lo è anche la risposta glicemica agli alimenti.

 

15 ricette di natale Pane alle olive, una ricetta natalizia
Pane alle olive, una ricetta natalizia

Il Pane alle olive una ricetta natalizia immancabile in Sardegna sulle tavole.

Per la preparazione di questi panini alle olive verdi si usano le prime che vanno sbollentate con acqua e aceto, condite con l’olio nuovo, aglio e prezzemolo.

 

L’odore del pane inebria la cucina, buono anche senza aggiungerci nulla.

Le ultime due presentazioni tra le 15 ricette di Natale tradizionali e non salate i biscotti salati.

 

15 ricette di natale Biscotti di Natale speziati salati integrali
Biscotti di Natale speziati salati integrali

C’è chi al posto del pane preferisce invece I Biscotti di Natale speziati salati con forme tipiche natalizie, angeli, campane ed altre figure, oppure i biscotti con le olive verdi e parmigiano.

Entrambe le ricette sono indicate nella dieta dei diabetici di tipo 1, ricordate di seguire le indicazioni mediche.

 

E per il dolce? Niente paura, scegliete tra le 10 dolci di Natale tradizionali e non da noi consigliate.

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