Spiedini di pesce al forno

Ormai prossimi alle feste oggi vi propongo un piatto gustoso, sano e di facile realizzazione gli spiedini di pesce al forno.
Al posto del pane per accompagnare questi sfiziosi spiedini ho preparato biscotti alle olive verdi, o i biscotti speziati salati.

La ricetta degli spiedini di pesce in forno

La ricetta degli spiedini di pesce in forno è indicata nella dieta dei diabetici di tipo 1, è importante comunque rispettare sempre le indicazioni mediche per porzioni o per ingredienti presenti nella preparazione.

Gli spiedini di pesce al forno: Quantità per 12 spiedini

Ingredienti Spiedini di pesce al forno
Ingredienti Spiedini di pesce al forno

Ingredienti per gli spiedini di pesce al forno

  • 12 gamberi
  • 12 seppioline
  • 1/2 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 calamaro grande
  • 1 trancio di pesce spada di circa 300 g
  • un trancio di salmone di circa 300 g
  • una zucchina
  • pan grattato integrale q.b
  • aglio in polvere
  • prezzemolo
  • olio evo q.b
  • 12 spiedini

Per 12 spiedini cho 80, meno di 7 cho per spiedino

Preparazione per Gli spiedini di pesce al forno

Pulire i pesci e tagliarli a pezzetti non troppo grandi, sgusciare i gamberi, tagliare i peperoni a quadratini e le zucchine a rondelle.

Preparare gli spiedini alternando la zucchina, poi calamaro, salmone, peperone giallo, seppiolina, peperone rosso, gamberetto, peperone giallo, pesce spada, zucchina.

Preparare la panatura mescolando il pane grattugiato integrale con l'olio e l'aglio.

Far rotolare gli spiedini nella panatura in modo da ricoprirli bene e adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornare a 180° per 20/25' o fino a doratura.
Portare in tavola caldi gli spiedini di pesce al forno.

Per dolce consiglio il Panettone ricetta senza lievito di birra con farina di farro
e i cupcake allo yogurt con frosting.