Ormai manca poco al Natale ed ho pensato di darvi qualche idea che sia comunque equilibrata, che non ci faccia rincorrere le glicemie e che non faccia crescere il nostro girovita La ricetta dei biscotti alle olive verdi e Parmigiano integrali.

I biscotti alle olive integrali sono un gradevole stuzzichino, possono accompagnare l’aperitivo oppure essere consumati anche al posto del pane.

La ricetta è indicata per i diabetici di tipo 1, comunque è sempre doveroso rispettare i consigli medici per porzioni e prestare attenzione agli ingredienti presenti nella ricetta.

Vi anticipo che i prossimi biscotti saranno alle spezie e naturalmente avranno forme natalizie.

La ricetta dei biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali indicata per diabetici di tipo 1

Per circa 53/ 54 biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali

Ingredienti La ricetta dei biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali
Ingredienti La ricetta dei biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali

Ingredienti per La ricetta dei biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali indicata per diabetici di tipo 1

  • 120 g di semola rimacinata integrale cho 73,2
  • 50 g di yogurt bianco cho 2,75
  • 40 g di grana grattugiato
  • 3 cucchiai circa di olive verdi denocciolate
  • 1 cucchiaio di acqua se necessario

Totale cho 75,95
Peso totale grammi 173
Per 100 grammi cho 44

Procedimento per La ricetta dei biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali indicata per diabetici di tipo 1

Sminuzzare le olive verdi e metterle da parte coperte con pellicola.
Passate poi alla pasta dei biscotti.

Su di una spianatoia o in una ciotola versate la farina integrale, lo yogurt bianco e il grana.

Se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua a temperatura ambiente, dovreste ottenere una palla tipo frolla.

Impastate bene poi aggiungete le olive verdi sminuzzate.

Formate una palla, avvolgetela in una pellicola e mettetela a riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Cosa fare nel frattempo? Io un’idea ce l’avrei i Cupcake allo yogurt con frosting senza burro

Passata il tempo di riposo della pasta stendetela aiutandovi con un mattarello, e con uno stampino quadrato date le forme.

Preparazione della ricetta dei biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali
Preparazione della ricetta dei biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali

La pasta dei ritagli ristendetela e tagliatela nuovamente.
Foderate una teglia con carta forno e cuocete a 180° per 10/12 minuti.

Lasciate freddare i biscotti alle olive verdi e parmigiano integrali poi potete riporli in un sacchetto di carta o in una scatola di latta.

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