Ed eccoci al primo di aprile, il famoso pesce quando gli scherzi impazzano io ho preparato il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce.

Se volete seguire il pranzo o la cena restando in tema di pesce suggerisco il riso venere con gamberi argentini. Naturalmente ho pensato anche al dolce Pesce d’aprile di pasta sfoglia e mandorle e per concludere un liquore al mandarino fatto in casa.

Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce

Per 4 persone

Stampo per Gateau di patate
Stampo per Gateau di patate

Ingredienti per Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce

  • 2 patate bollite e schiacciate
  • 1 scatoletta di tonno al naturale sgocciolato da 125 g
  • 2 uova sode
  • 250 g di ricotta
  • 50 g di Parmigiano grattugiato
  • Sale q.b.
  • 50 ml di latte.

Per decorare il piatto

  • 50 g di maionese
  • cetriolini
  • 1 acciuga
  • pomodoro
  • 1 uovo sodo

Procedimento e preparazione per il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce.

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta.
In una ciotola riunire le patate, il tonno ben sgocciolato, la ricotta, il latte e il Parmigiano.
Amalgamare tutti gli ingredienti e stendere metà impasto in uno stampo a forma da pesce precedentemente imburrato.

Preparazione Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce
Preparazione Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce

Disporre al centro due uova sode, tagliate a spicchi. Coprire con la restante parte e infornare a 180° per 30 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.

Disporre il pesce su un piatto da portata e passare alla decorazione.

cottura Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce
Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce

Spalmare su tutta superficie la maionese e disporre sulla metà del pesce delle rondelle di cetriolini sottaceto per creare effetto squame.
Arrotolare l’acciuga che farà da occhio e due filetti di pomodoro per creare la bocca.

Terminare il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce con rondelle di uovo sodo.

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