Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce

Ed eccoci al primo di aprile, il famoso pesce quando gli scherzi impazzano io ho preparato il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce.

Se volete seguire il pranzo o la cena restando in tema di pesce suggerisco il riso venere con gamberi argentini. Naturalmente ho pensato anche al dolce Pesce d'aprile di pasta sfoglia e mandorle e per concludere un liquore al mandarino fatto in casa.

Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce

Per 4 persone

Ingredienti per Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce

• 2 patate bollite e schiacciate
• 1 scatoletta di tonno al naturale sgocciolato da 125 g
• 2 uova sode
• 250 g di ricotta
• 50 g di Parmigiano grattugiato
• Sale q.b.
• 50 ml di latte.

Per decorare il piatto

• 50 g di maionese
• cetriolini
• 1 acciuga
• pomodoro
• 1 uovo sodo

Procedimento e preparazione per il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce.

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta.
In una ciotola riunire le patate, il tonno ben sgocciolato, la ricotta, il latte e il Parmigiano.
Amalgamare tutti gli ingredienti e stendere metà impasto in uno stampo a forma da pesce precedentemente imburrato.

Disporre al centro due uova sode, tagliate a spicchi. Coprire con la restante parte e infornare a 180° per 30 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.

Disporre il pesce su un piatto da portata e passare alla decorazione.

Spalmare su tutta superficie la maionese e disporre sulla metà del pesce delle rondelle di cetriolini sottaceto per creare effetto squame.
Arrotolare l'acciuga che farà da occhio e due filetti di pomodoro per creare la bocca.

Terminare il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce con rondelle di uovo sodo.