10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà
Una raccolta di 10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà.
La Zucca simbolo di Halloween che si festeggia il 31 di ottobre, è ricca di vitamine A, B, C e la fa da padrona durante il periodo autunnale.
Molteplici le sue proprietà, bechiche, lassative, calmanti e queste solo per citarne alcune, è inoltre tra i pochi ortaggi che può essere usato in cucina per preparazioni sia dolci che salate.
È un po’ il prezzemolo della situazione.
Iniziamo la descrizione delle 10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà
Lo strudel alla zucca con amaretti per la cui preparazione è stata usata la sfoglia pronta, come lo strudel di mele.
Una ricetta dai profumi intensi lo strudel alla zucca come la cannella che si fonde con la zucca e la croccantezza dei pinoli.
Una leggera spruzzata di liquore che naturalmente può essere evitata se a consumare la torta sono anche i bambini.
La torta alla zucca, con mandorle e amaretti dove ancora una volta è il profumo della cannella ad essere molto persistente.
Una preparazione abbastanza semplice dopo aver cotto la zucca a vapore, basterà aggiungerla al resto degli ingredienti.
Come sempre ci vuole solo tanto amore per quello che si fa e il risultato è garantito.
La cheesecake alla zucca e zenzero adornata di lamelle di mandorle, uno specchio di gelatina di confettura di albicocche è davvero bellissima e non solo buonissima.
Panna, formaggio e naturalmente la zucca, una cheesecake davvero particolare che non smetteresti mai di mangiare, un po’ come le ciliegie l’una tira l’altra.
L’ultima tra le 10 Ricette alla Zucca dolci, il Danubio dolce realizzato con soffice Pan brioche nel cui impasto è stata aggiunta la zucca.
Una volta lievitato in ogni pallina del nostro dolce è stato messo un cucchiaino di confettura di fragole e pezzetti di cioccolato.
Passiamo ora alle Ricette alla Zucca salate,
Due delle seguenti ricette possono essere sia dei contorni, sia antipasti.
Iniziamo con le frittelle di zucca.
Semplici semplici, si può tagliare a fettine sottili la zucca o grattugiarla, salarla e proseguire la ricetta.
Le frittelle sono soffici all’interno e croccanti di fuori, per la pastella non è stato usato il lievito ma l’acqua gassata.
La torta salata alla zucca e gorgonzola.
Una ricetta davvero squisita, il gorgonzola dolce ben si sposa alla zucca e alla ricotta.
Da gustare fredda e tagliata piccoli pezzi uno squisito antipasto o intermezzo.
Le ultime 4 delle 10 ricette alla zucca sono 4 risotti e i conchiglioni ripieni.
Il risotto semplice alla zucca, un risotto sfumato con del buon vino bianco e tirato con il brodo vegetale.
Mantecato con una bella porzione di Parmigiano è l’ideale per un piatto veloce ma saporito.
Il risotto cremoso alla zucca, formaggio spalmabile, Parmigiano per mantecare.
Insieme mettiamo le cialde di Parmigiano per decorare il piatto.
Il risotto alla zucca con pancetta croccante.
Un risotto che può essere tranquillamente un piatto unico.
Pancetta, Parmigiano o pecorino ed una bella cucchiaiata di stracciatella o burrata.
Infine i conchiglioni alla zucca cotti sia al pomodoro che in bianco.
Per fare una bella figura con i vostri ospiti potrete servire i conchiglioni nei due modi diversi e decorare i piatti con due spezie diverse salvia e rosmarino.
Per quest’anno queste le 10 Ricette alla Zucca tra dolci e salate per fare il pieno di tutte le proprietà di questo ortaggio.
E per preparare i tortelli di zucca ecco a voi la ricetta: Tortelli di zucca, il piatto di magro della vigilia di Natale
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