10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà 1

Una raccolta di 10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà.

le 10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà
La zucca, emblema di Hallowe’en

La Zucca simbolo di Halloween che si festeggia il 31 di ottobre, è ricca di vitamine A, B, C e la fa da padrona durante il periodo autunnale.

Molteplici le sue proprietà, bechiche, lassative, calmanti e queste solo per citarne alcune, è inoltre tra i pochi ortaggi che può essere usato in cucina per preparazioni sia dolci che salate.

È un po’ il prezzemolo della situazione.

Iniziamo la descrizione delle 10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati.

 

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà dolci 1
Strudel di zucca e amaretti

Lo strudel alla zucca con amaretti per la cui preparazione è stata usata la sfoglia pronta, come lo strudel di mele.

Una ricetta dai profumi intensi lo strudel alla zucca come la cannella che si fonde con la zucca e la croccantezza dei pinoli.

Una leggera spruzzata di liquore che naturalmente può essere evitata se a consumare la torta sono anche i bambini.

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà dolci 3
Torta di zucca soffice con mandorle e amaretti

La torta alla zucca, con mandorle e amaretti dove ancora una volta è il profumo della cannella ad essere molto persistente.

Una preparazione abbastanza semplice dopo aver cotto la zucca a vapore, basterà aggiungerla al resto degli ingredienti.

Come sempre ci vuole solo tanto amore per quello che si fa e il risultato è garantito.

 

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà dolci 4
Cheesecake alla zucca e zenzero

La cheesecake alla zucca e zenzero adornata di lamelle di mandorle, uno specchio di gelatina di confettura di albicocche è davvero bellissima e non solo buonissima.

Panna, formaggio e naturalmente la zucca, una cheesecake davvero particolare che non smetteresti mai di mangiare, un po’ come le ciliegie l’una tira l’altra.

 

 

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà dolci 5
Ricetta Danubio dolce alla zucca (o pan brioche alla zucca)

L’ultima tra le 10 Ricette alla Zucca dolci, il Danubio dolce realizzato con soffice Pan brioche nel cui impasto è stata aggiunta la zucca.

Una volta lievitato in ogni pallina del nostro dolce è stato messo un cucchiaino di confettura di fragole e pezzetti di cioccolato.

 

 

Passiamo ora alle Ricette alla Zucca salate,

Due delle seguenti ricette possono essere sia dei contorni, sia antipasti.

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà salati 6
Frittelle di zucca salate senza uova

Iniziamo con le frittelle di zucca.

Semplici semplici, si può tagliare a fettine sottili la zucca o grattugiarla, salarla e proseguire la ricetta.

Le frittelle sono soffici all’interno e croccanti di fuori, per la pastella non è stato usato il lievito ma l’acqua gassata.

 

 

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà salate 7
Torta salata zucca gorgonzola dolce e ricotta

La torta salata alla zucca e gorgonzola.

Una ricetta davvero squisita, il gorgonzola dolce ben si sposa alla zucca e alla ricotta.

Da gustare fredda e tagliata piccoli pezzi uno squisito antipasto o intermezzo.

 

 

Le ultime 4 delle 10 ricette alla zucca sono 4 risotti e i conchiglioni ripieni.

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà risotto 8
Risotto alla zucca semplice e Parmigiano

Il risotto semplice alla zucca, un risotto sfumato con del buon vino bianco e tirato con il brodo vegetale.

Mantecato con una bella porzione di Parmigiano è l’ideale per un piatto veloce ma saporito.

 

 

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà risotto 9
Risotto alla zucca cremoso con Parmigiano in cialde

Il risotto cremoso alla zucca, formaggio spalmabile, Parmigiano per mantecare e cialde di Parmigiano per decorare il piatto.

 

 

 

 

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà risotto
Risotto alla zucca con stracciatella e pancetta croccante

Il risotto alla zucca con pancetta croccante.

Un risotto che può essere tranquillamente un piatto unico.
Pancetta, Parmigiano o pecorino ed una bella cucchiaiata di stracciatella o burrata.

 

 

 

10 Ricette alla Zucca tra dolci e salati e le sue proprietà conchiglioni
Conchiglioni ripieni di ricotta, zucca e verdure

Infine i conchiglioni alla zucca cotti sia al pomodoro che in bianco.

Per fare una bella figura con i vostri ospiti potrete servire i conchiglioni nei due modi diversi e decorare i piatti con due spezie diverse salvia e rosmarino.

 

 

Per quest’anno queste le 10 Ricette alla Zucca tra dolci e salate per fare il pieno di tutte le proprietà di questo ortaggio.

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.