Crostata con dita della strega per Halloween senza glutine
Crostata con dita della strega per Halloween senza glutine
Oggi vi lascio la ricetta Crostata con dita della strega per Halloween senza glutine sempre per i miei adorati nipotini.
Paura loro delle unghie realizzate con la mandorla intera? Macchè! Si divertono!
La crostata con dita della strega ha una farcia di confettura di ciliegie e confettura di pesca, naturalmente potete variare con altre marmellate o confetture secondo i gusti.
Con la granella di mandorle a me ad esempio piace molto la confettura di fichi o di more. La crostata è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
Crostata con dita della strega per Halloween senza glutine
per uno stampo da 24-26 centimetri circa Ingredienti Crostata di Halloween con dita della strega per Halloween senza glutine
Ingredienti Crostata con dita della strega per Halloween senza glutine
Per la frolla senza glutine
250 g di farina di riso senza glutine
150 g di farina senza glutine
150 g di zucchero al velo
180 g di burro
3 o 4 tuorli (dipende dalla grandezza delle uova)
1 cucchiaino di lievito senza glutine
la scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale.
Per farcire
5 mandorle intere sgusciate e tostate
100 g di mandorle tostate in granella.
130 g di confetture di ciliegie
130 g di confetture di pesca.
Procedimento e preparazione per la Crostata con dita della strega per Halloween senza glutine
Su di un piano da lavoro setacciamo le farine con il lievito. Aggiungiamo lo zucchero, il burro freddo in pezzi e il sale. Sfariniamo il burro con la farina, poi aggiungiamo i tuorli, iniziamo con tre, se necessario aggiungiamo l'altro e via via incorporiamo la farina.
Lavoriamo velocemente, formiamo una palla, avvolgiamola nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per mezz’ora. Stendiamo dunque una metà di frolla e foderiamo lo stampo precedentemente imburrato e infarinato. Facciamo aderire bene anche lungo i bordi e bucherelliamo il fondo con una forchetta.
Distribuiamo le confetture, livelliamo con un cucchiaio e distribuiamo la granella di mandorle. Prepariamo adesso le dita della strega di varia misura. Con una forchetta o uno stuzzicadenti creiamo le righe sulle dita ed infine sulla punta mettiamo la mandorla intera.
Con la rimanente frolla facciamo un semicerchio che copre una parte delle dita, sigilliamo con una forchetta come nell'immagine e facciamo aderire bene sul bordo della crostata.
Crostata dita della strega di Halloween senza glutine
Ripieghiamo il cordoncino di frolla per rifinire il bordo e mettiamo in forno il mio è ventilato a 180 gradi per 10 minuti e poi a 160 gradi per altri 15 minuti circa. Sforniamo la Crostata di Halloween con dita della strega per Halloween senza glutine e aspettiamo gli ospiti per consumarla insieme.
