Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito
Quando si ha fretta il Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito è quello che fa per noi.
Si tratta di una ricetta semplice e veloce e l’assenza di lievito è importante in quanto sempre più persone sono ormai intolleranti o allergici a questo ingrediente.
Il plumcake si presta ad essere servito sia caldo, sia freddo e può essere servito anche al posto del pane.
Il plumcake salato integrale ha Indice Glicemico basso- medio Indice ed è indicato nella dieta dei diabetici di tipo 1 e di tipo 2.
Si ricorda che per porzioni o altro bisogna sempre rifarsi alle attenzioni mediche.
Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito
Per uno stampo da plumcake da 22 centimetri
Ingredienti per Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito
- 200 g di semola rimacinata integrale cho 122
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio EVO
- 150 g di yogurt bianco cho 8,25
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 60 g di pomodori secchi o pomodorini ciliegia privati dei semi
- 60 g di olive verdi denocciolate
- Sale q.b (le olive e i pomodori sono già salati)
- 50 g di latte parzialmente scremato cho 2,5
Cho totali cho 132,75
Peso totale g 565
Per 100 g cho 23
Procedimento Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito
Sbattere le uova con olio , sale e origano usando una forchetta.
Tagliare le olive a rondelle e i pomodori a pezzetti e aggiungerli al composto di uova, aggiungere la semola e amalgamare con un cucchiaio. Mettere il bicarbonato nello yogurt e girarlo per attivarlo bene, aggiungere all'impasto e amalgamare bene.
Io ho dovuto aggiungere 50 grammi di latte, regolatevi a seconda del grado di umidità della farina e degli altri alimenti, ma l'impasto non deve risultare liquido.
Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno, versare il composto e livellarlo.
Mettere in forno già caldo a 170° per circa 30'.
Lasciar freddare il Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito con lo sportello del forno aperto
A proposito di pani veloci vi lascio due suggerimenti il Pane azzimo fatto in casa integrale e i Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito.
Un dolcino ci vuole sempre la Torta cioccolato e arancia a forma di cuore una torta San Valentino naturalmente potrete usare anche un altro stampo.
