Quando si ha fretta il Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito è quello che fa per noi.

Si tratta di una ricetta semplice e veloce e l’assenza di lievito è importante in quanto sempre più persone sono ormai intolleranti o allergici a questo ingrediente.

Il plumcake si presta ad essere servito sia caldo, sia freddo e può essere servito anche al posto del pane.

Il plumcake salato integrale ha Indice Glicemico basso- medio Indice ed è indicato nella dieta dei diabetici di tipo 1 e di tipo 2.

Si ricorda che per porzioni o altro bisogna sempre rifarsi alle attenzioni mediche.

Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito

Per uno stampo da plumcake da 22 centimetri

Ingredienti Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito
Ingredienti Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito

Ingredienti per Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito

  • 200 g di semola rimacinata integrale cho 122
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 150 g di yogurt bianco cho 8,25
  • Mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • 60 g di pomodori secchi o pomodorini ciliegia privati dei semi
  • 60 g di olive verdi denocciolate
  • Sale q.b (le olive e i pomodori sono già salati)
  • 50 g di latte parzialmente scremato cho 2,5

Cho totali cho 132,75
Peso totale g 565
Per 100 g cho 23

Procedimento Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito

Preparazione Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito
Preparazione Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito

Sbattere le uova con olio , sale e origano usando una forchetta.
Tagliare le olive a rondelle e i pomodori a pezzetti e aggiungerli al composto di uova, aggiungere la semola e amalgamare con un cucchiaio. Mettere il bicarbonato nello yogurt e girarlo per attivarlo bene, aggiungere all’impasto e amalgamare bene.

Io ho dovuto aggiungere 50 grammi di latte, regolatevi a seconda del grado di umidità della farina e degli altri alimenti, ma l’impasto non deve risultare liquido.

Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno, versare il composto e livellarlo.
Mettere in forno già caldo a 170° per circa 30′.
Lasciar freddare il Plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito con lo sportello del forno aperto

A proposito di pani veloci vi lascio due suggerimenti il Pane azzimo fatto in casa integrale e i Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito.

Un dolcino ci vuole sempre la Torta cioccolato e arancia a forma di cuore una torta San Valentino naturalmente potrete usare anche un altro stampo.

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