Sabina Centrone

Sabina Centrone

Sabina Centrone, nata nel 1967 ad Andria, città a nord della Puglia.

Svolge la professione di sarta per 18 anni, poi decide di lasciarla per dedicarsi ad essere casalinga a tempo pieno e mamma di due splendide ragazze, che oggi hanno 27 e 21 anni. Felicemente sposata dal 1990, conduce una vita serena.

Proprio con l’inizio del suo matrimonio nasce il suo interesse per la cucina, tramutatosi ben presto in vera e propria passione.

Comincia a cimentarsi, dapprima in ricette semplici, poi decide di addentrarsi nei dolci in pasta di zucchero, sperimentando insieme al sapore, l’amore per i dettagli e la ricerca della perfezione.

Nel 2015 apprende una notizia che la lascia dapprima sconvolta, quando cioè alla sua primogenita diagnosticano la celiachia.

Inizialmente molto triste, decide di prendere in mano la situazione e comincia a dedicare le sue intere giornate alla ricerca delle miscele perfette delle farine senza glutine, con l’obiettivo di dare vita alla miglior pasta frolla, al miglior pan di spagna, alla miglior pasta choux, per non far mancare nulla a tavola che sua figlia non potesse mangiare insieme a tutta la famiglia.

Oggi cucina ancora in modo amatoriale per il suo pubblico migliore, la sua famiglia. Tutto è realizzato in modo che l’assenza di glutine sia impercettibile!