Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta
Oggi presento degli antipasti i Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta e composta di cipolla.
Questi antipasti senza glutine sono di facile preparazione e potete preparare la base, la frolla senza glutine anche il giorno dopo e spalmarli di composta di cipolle o di altro il giorno seguente.
La ricetta Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta e composta di cipolla sono indicati nella dieta dei celiaci perché privi di glutine.
Sul magazine troverete altre mie ricette senza glutine: biscotti senza glutine ricetta facile, la Torta senza glutine con crema pasticcera a forma di rosa ed altre.
Ricordo che è obbligatorio seguire le indicazioni mediche per porzioni e dopo aver verificato gli ingredienti presenti nella ricetta.
Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta e composta di cipolla
Per circa 40 biscotti senza glutine
Ingredienti per la ricetta Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta e composta di cipolla decorati
Gli ingredienti per la frolla senza glutine
- 150 di farina senza glutine
- 150 g di farina di riso
- 80 g di grana
- 150 g di burro
- 1 pizzico di sale e pepe
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo per salati
Per farcire
Procedimento per la ricetta Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta e composta di cipolla
Preparo prima la frolla senza glutine. In una ciotola grande setaccio le farine e sfarino il burro.
Poi aggiungo il grana e continuando a impastare nella ciotola metto il sale, il pepe e infine l’uovo e il lievito istantaneo senza glutine.
Trasferisco l’impasto sulla spianatoia e lo lavoro fino a quando non diventa liscio, poi lo avvolgo nella pellicola e lo faccio riposare per mezz'ora in frigo.
Nel frattempo lavoro la ricotta, io uso quella di pecora, con la frusta a mano e le gocce di colorante alimentare.
Riprendo la frolla senza glutine e la stendo a 7/8 millimetri e con le formine ritaglio i biscotti.
Fodero la leccarda con carta forno e adagio i biscotti. Quelli doppi tra l’uno e l’altro spalmo la composta di cipolle.
Cuocere a Forno preriscaldato a 160/180 ° per circa 15 minuti, se necessario aspettate qualche minuto in più.
Dopo sforno i biscotti, li lascio freddare per una decina di minuti e li guarnisco di ricotta con la sac à poche e al centro dispongo qualche lamella di mandorle.
I i Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta e composta di cipolla sono pronti da portare in tavola.