Per queste festività anche io ho preparato i Biscotti senza glutine ricetta facile, oltre che alle cartellate e al Pandoro.

Questi biscotti sono di frolla senza glutine, ad alcuni ho dato forma natalizie, altri li ho farciti con confettura di ciliegie e altri con nutella.

I biscotti senza glutine sono indicati nella dieta dei celiaci.

In ogni caso bisogna sempre osservare le indicazioni mediche per porzioni e verificando la la presenza di ingredienti presenti nella preparazione

Biscotti senza glutine ricetta facile

Per ogni dose circa 50 biscotti farciti e 85/90 biscotti unici

Ingredienti Biscotti senza glutine ricetta facile
Ingredienti Biscotti senza glutine ricetta facile

Ingredienti per i Biscotti senza glutine ricetta facile

  • 250 g di farina di riso senza glutine
  • 150 g di farina senza glutine
  • 150 g di zucchero al velo
  • 180 g di burro
  • 3 o 4 tuorli dipende dalla grandezza delle uova
  • 1 cucchiaino di lievito senza glutine
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo
  • confettura di ciliegie
  • Nutella

Procedimento per i Biscotti senza glutine ricetta facile

Su di una spianatoia setaccio le farine e il lievito ed aggiungo lo zucchero e il burro freddo di frigo e il sale.

Comincio a impastare con le dita, incorporo piano le farine con il burro ed aggiungo i tre tuorli.

Impasto bene, copro la pasta frolla senza glutine con la pellicola e la metto a riposare per mezz’ora in frigo.

Riprendo la pasta frolla e la stendo col matterello, poi con le formine ritaglio i biscotti.

Preparazione Biscotti senza glutine ricetta facile
Preparazione Biscotti senza glutine ricetta facile

I biscotti che vado a farcire li stendo più sottili, tra l’uno e l’altro spalmo un cucchiaino di confettura o di nutella e li sovrappongo.

I biscotti non doppi li stendo di pochi millimetri più alti.

Li adagio tutti su di una teglia con carta forno e li cuocio a 180 ° per 10 minuti devono solo leggermente dorare.

Alla fine sforno i Biscotti senza glutine ricetta facile e li spolvero con abbondante zucchero a velo.

Dimenticavo ho preparato per Santa Lucia il Torrone ricetta con nocciole senza glutine, solo che è finito e per fine anno tocca rifarlo

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