Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime

Oggi propongo la Ricetta delle pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime cotte in padella.

Sì sono davvero sofficissime queste pizzette, veloci e si possono usare anche al posto del pane. Ad esempio noi le abbiamo mangiate farcite con salumi e formaggi.

La cosa bella è che davvero sono pronte in pochi minuti e ci possono venire incontro se si rimane senza pane.
La ricetta delle pizzette con ricotta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.

A proposito di ricette senza glutine sfiziose vi lascio alcuni suggerimenti:

Zeppoline salate alle 3 creme senza glutine, Torta salata senza glutine con ricotta, prosciutto cotto e silano, Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta.

Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime

Per 4 pizzette con ricotta

Ingredienti delle pizzette neutre con ricotta senza glutine

  • 150 g di farina senza glutine
  • 50 g di Maizena
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olioEVO
  • 100 g di ricotta
  • 90 g di acqua
  • Qualche noce di burro per la cottura oppure dell’olio
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo senza glutine

Procedimento e preparazione delle Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime.

Mettete in una ciotola la ricotta ben sgocciolata e lavoratela con un cucchiaio.
Aggiungete l’olio, il lievito, il sale e mescolate bene.
Un po’ per volta aggiungete la farina setacciata continuando sempre a lavorare con il cucchiaio, seguite con l’acqua e la maizena.
Mescolate bene fino ad ottenere un bel panetto compatto.

Fate riposare per qualche minuto coperto con un tovagliolo, poi Mettete sul fornello una padella antiaderente con una noce di burro e lasciate scaldare, se volete potete sostituire il burro con un cucchiaio di olio.

Preparazione delle 4 Pizzette con ricotta senza glutine
Preparazione delle 4 Pizzette con ricotta senza glutine

Bagnate le mani con l’acqua, dividete l’impasto in quattro e date di ognuno la forma di una pizzetta tonda non le fate troppo sottili se come me volete farcirle.

Preparazione delle 4 Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime
Preparazione delle 4 Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime
Cotture delle Pizzette
Cotture delle Pizzette

Via via mettetele nella padella e lasciatele cuocere a fiamma dolce prima da un lato per 7-8 minuti, poi dall’altro incoperchiate.

Ricetta delle pizzette con ricotta
Ricetta delle pizzette con ricotta

Lasciate intiepidire e servite le Pizzette con ricotta senza glutine veloci e sofficissime a voi la scelta del ripieno.

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