Ciambellone soffice senza glutine e senza lattosio
Un dolce tradizionale da assaporare a colazione o merenda il Ciambellone soffice senza glutine e senza lattosio.
Semplice e veloce da preparare in casa con pochi ingredienti la ciambella è anche senza burro ma rimane comunque morbidissima
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche, è indicata inoltre anche per gli intolleranti al lattosio.
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Ciambellone soffice senza glutine e senza lattosio
Per uno stampo da 24 centimetri circa
Ingredienti per Ciambellone soffice senza glutine e senza lattosio
- 150 g di farina senza glutine
- 150 g di fecola di patate
- 180 g di zucchero
- 4 uova grandi
- 100 g di latte senza lattosio
- 100 g di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito senza glutine
- La buccia di limone o di un'arancia
Procedimento e preparazione per il ciambellone senza glutine e senza lattosio.
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare, (ci vorranno circa 10 minuti) ed accendiamo il forno a 180 gradi.
A questo punto aggiungiamo a filo l’olio di semi e il latte sempre continuando a montare. Setacciamo dentro le farine e le incorporiamo sempre frullando, poi a nostro piacimento mettiamo la buccia di limone o di un'arancia grattugiata biologica ed il lievito.
Oliamo ed infariniamo uno stampo da ciambella, versiamo il composto ed inforniamo per i primi 10 minuti a 180 gradi poi, abbassiamo a 160 gradi e continuiamo la cottura per altri 30 minuti.
Come sempre facciamo la prova stecchino.
Lasciamo raffreddare nello stampo poi passiamo il Ciambellone soffice senza glutine e senza lattosio su di un piatto tondo da portata e lo spolveriamo con zucchero a velo.
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