In estate quando vado al mare porto con me sempre qualcosa di dolce e così ho preparato la Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie.

Per la preparazione di questo dolce ho usato la Marmellata di arance ricetta fatta in casa e la confettura di ciliegie.

Sempre con la pasta frolla qui sul magazine troverete pubblicato anche la Crostata alla frutta senza glutine con crema pasticcera e frutta fresca, la Crostata di frolla senza glutine con crema pasticcera e confettura di ciliegie e i Biscotti con la Nutella a forma di cuore senza glutine.

La ricetta della crostata senza glutine con marmellata è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.

Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie

per uno stampo di 24-26 centimetri circa

Ingredienti per la Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie

Ingredienti Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliege
Ingredienti Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie
  • 250 g di farina di riso senza glutine
  • 150 g di farina senza glutine
  • 150 g di zucchero al velo
  • 180 g di burro
  • 50 g Marmellata di arance circa
  • 50 g Marmellata di ciliegie circa
  • 3 o 4 tuorli (dipende dalla grandezza delle uova)
  • 1 cucchiaino di lievito senza glutine
  • 1 pizzico di sale

Procedimento e preparazione per la Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie

Su di una spianatoia mischiamo le farine con il lievito, poi aggiungiamo lo zucchero, il burro freddo tagliato a tocchetti e il sale.
Sfariniamo il burro con le dita, poi lel centro della fontanina aggiungiamo i tre tuorli ed incorporiamo sempre con le dita
tutta la farina.

Lavoriamo l’impasto ancora qualche minuto, poi lo avvolgiamo con la pellicola e lo mettiamo a riposare per mezz’ora in frigo.
Riprendiamo la pasta frolla e la stendiamo col matterello.

La crostata senza glutine alla marmellata nello stampo
La crostata senza glutine alla marmellata nello stampo

Tagliamo la base della crostata della misura della teglia che deve coprire anche i bordi. Io uso lo stampo di silicone e sono solita sempre imburrarlo ed infarinato. Livelliamo con il tagliapasta i bordi, stendiamo le due marmellate e decoriamo a piacere sempre con la pasta frolla.

Decorazione della Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie
Decorazione della Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie

Io, aiutandomi con le formine, ho fatto dei fiori grandi e piccoli, creato degli steli e poi li ho assemblati come fosse un mazzo di fiori.

Infine con della frolla ho creato un piccolo vaso come si può vedere dalle foto ed ho cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti e poi a 160 gradi fino a che non è diventata bella dorata nel mio caso per altri 15 minuti circa.

Lasciamo freddare la Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie e poi sformiamo. Leggi anche: Zuccotto senza glutine con pan di Spagna crema pasticcera e cioccolato.

Preparazione Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie
Preparazione Crostata senza glutine alla marmellata di arance e ciliegie

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