La ricetta della Torta di carote, arancia, limone e farro integrale è a basso Indice Glicemico IG, indicata anche nella dieta per i diabetici. L’importante è seguire sempre attentamente le indicazioni mediche per porzioni o per ingredienti presenti nella preparazione della ricetta.
La ricetta della Torta di carote, arancia, limone e farro integrale
Per uno stampo 24/26 centimetri
Ingredienti per la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG
300 g di farina di farro integrale
250 g di carote
1 uovo
60 g di zucchero di cocco
30 g di dolcificante in polvere
110 ml di olio di semi
la scorza grattugiata di un'arancia grande
la scorza grattugiata di un limone
30 ml di succo d'arancia
110 ml di latte parzialmente scremato
1 pizzico di sale
Una bustina di lievito per dolci.
Preparazione per la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG.
Lavate asciugate e frullate o grattugiate le carote.
In una ciotola versate la farina, l’uovo, un pizzico di sale, lo zucchero, il dolcificante e la scorza dell’arancia e del limone.
Versate a filo l’olio ed amalgamate, poi aggiungete il succo d’arancia, il latte e la bustina di lievito.
Lavorate bene il composto e versatelo in uno stampo per dolci unto e spolverato di farina.
Preparazione Torta di carote, arancia, limone e farro integrale
Cuocete la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG a 170° forno statico preriscaldato per 40 minuti.
Lasciate freddare e spolverate con latte in polvere per avere l'effetto zucchero a velo.
