La Torta di carote, arancia, limone e farro integrale per un pieno di Vitamine A C E.

Niente di più semplice, ma buona e sana la ricetta di oggi.

Adoro le arance e i mandarini il cui profumo nei dolci si sprigiona maggiormente il giorno dopo la preparazione come il Ciambellone integrale all’arancia, mandarini e gocce di cioccolato, e la Cheesecake al mandarino e cioccolato fondente

La ricetta della Torta di carote, arancia, limone e farro integrale è a basso Indice Glicemico IG, indicata anche nella dieta per i diabetici. L’importante è seguire sempre attentamente le indicazioni mediche per porzioni o per ingredienti presenti nella preparazione della ricetta.

La ricetta della Torta di carote, arancia, limone e farro integrale

Per uno stampo 24/26 centimetri

Ingredienti per la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG

  • 300 g di farina di farro integrale
  • 250 g di carote
  • 1 uovo
  • 60 g di zucchero di cocco
  • 30 g di dolcificante in polvere
  • 110 ml di olio di semi
  • la scorza grattugiata di un’arancia grande
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 30 ml di succo d’arancia
  • 110 ml di latte parzialmente scremato
  • 1 pizzico di sale
  • Una bustina di lievito per dolci.

Preparazione per la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG.

Lavate asciugate e frullate o grattugiate le carote.

In una ciotola versate la farina, l’uovo, un pizzico di sale, lo zucchero, il dolcificante e la scorza dell’arancia e del limone.

Versate a filo l’olio ed amalgamate, poi aggiungete il succo d’arancia, il latte e la bustina di lievito.

Lavorate bene il composto e versatelo in uno stampo per dolci unto e spolverato di farina.

Preparazione Torta di carote, arancia, limone e farro integrale
Preparazione Torta di carote, arancia, limone e farro integrale

Cuocete la Torta di carote, arancia, limone e farro integrale a basso Indice Glicemico IG a 170° forno statico preriscaldato per 40 minuti.

Lasciate freddare e spolverate con latte in polvere per avere l’effetto zucchero a velo.

Per chi ama preparare da sé solo il pane ecco la ricetta della Pagnotta integrale con pomodoro origano e olive nere.

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