Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero

La Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero una ricetta di semplice elaborazione, pochi ingredienti ma soffice e buonissima.

Si tratta di un dolce morbido per il quale ho usato lo stampo furbo come per la crostata con cioccolato bianco o come per la crostata morbida integrale ma salata.

La ricetta della Crostata morbida integrale alla confettura di ciliegie o di marmellata senza zucchero è indicata nella dieta dei diabetici.

É infatti un dolce a basso Indice Glicemico IG, comunque sempre chi la consuma deve rispettare per porzioni o altro le indicazioni del proprio medico.

Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG

Per uno stampo da 26 centimetri

Ingredienti della Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero

Ingredienti per Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG

300 g di farina integrale macinata a pietra
130 ml di latte scremato o parzialmente
100 g di zucchero di cocco integrale
2 uova
2 albumi
70 ml di olio di semi
un pizzico di sale
la scorza di un limone grattugiata
una bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Per farcire

3/4 cucchiai di confettura di ciliege senza zucchero, o di marmellata di altro gusto a piacere
granella di nocciole per decorare.

Procedimento per Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG.

In una ciotola versate le uova e gli albumi e montateli con lo zucchero di cocco integrale ed un pizzico di sale.

Poi aggiungete la vanillina, la scorza del limone, la farina integrale un po’ per volta, l’olio a filo e il latte. Infine aggiungete la bustina di lievito.

Preparazione della Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero

Foderate con carta forno bagnata e strizzata lo stampo furbo, versate il composto e cuocete a 180° forno statico preriscaldato per circa 30 minuti.

La Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero

Quando la base è fredda capovolgete lo stampo e farcite con la marmellata senza zucchero.
Poi decorate la Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG con la granella di nocciole.

Siamo prossimi alle feste natalizie quindi per oggi vi suggerisco ll panettone integrale e il pandoro integrale

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Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito
[caption id="attachment_17693" align="alignright" width="314"] Ingredienti Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito[/caption] Ingredienti per i Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito

300 g di farina 2 cho 216

70 g di olio EVO

100 ml di vino bianco secco

70 g di grana grattugiato

40 ml di acqua

40 g di concentrato di pomodoro cho 7,8

5 g di origano

5 g di sale

Totale cho 223,8 Peso totale g 460 Per 100 grammi cho 48
Preparazione per i Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito
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Per far sì che la Nutella non si secchi in cottura e quindi rimanga morbida basta coprire la torta con carta alluminio per venti minuti un trucco semplice ma efficace.
La crostata è davvero una ricetta semplice da preparare.

Se invece volete preparare dei dolci siciliani che invece richiedono più tempo e qualche ingrediente in più li troverete scorrendo il mio profilo.

Vi lascio solo qualche esempio la Cassata siciliana al forno ricetta semplice con pasta frolla e la Cassata siciliana fatta in casa al Maraschino.

1 Trucco semplice per la Crostata alla Nutella Morbida e Cremosa con frolla di nocciole

1 Trucco semplice per la Crostata alla Nutella Morbida e Cremosa con frolla di nocciole

Per uno stampo da 26 centimetri circa

Ingredienti per la Crostata alla Nutella morbida e cremosa con frolla di nocciole Ingredienti per la frolla

400 g di farina 00
50 g di nocciole tritate finemente
200 g di burro
100 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 uovo
1 bustina di vanillina

Per il ripieno

400-500 g di Nutella secondo i gusti
zucchero a velo per spolverare

Procedimento e preparazione per la Crostata alla Nutella morbida e cremosa con frolla di nocciole

Preparate la frolla. In una ciotola mettete la farina setacciata con il lievito aggiungete quindi il burro freddo di frigo e rompetelo velocemente tra le dita.

Aggiungete quindi le nocciole tritate, lo zucchero, la bustina di vanillina e l’uovo.
Lavorate velocemente ed avvolgete il panetto in pellicola o in una busta da congelatore e fate riposare in frigo anche per un'ora.
Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla circa 3/4 e con il disco ottenuto rivestite lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Visto che la temperatura si è abbassata, mettete per pochi secondi la Nutella nel microonde poi spalmatela all'interno del guscio.
Tagliate l'eccesso di frolla e preparate le strisce per decorare la crostata.
Coprite la crostata con carta alluminio, il mio pasticcere la copre con le teglie di allumino sottili adatte ai dolci.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per venti minuti, poi rimuovete la carta e proseguite per altri 10 minuti circa.

Sfornate fate freddare bene, poi adagiate la Crostata alla Nutella morbida e cremosa con frolla di nocciole su di un piatto da portata e spolverate con zucchero a velo.