Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli

Siamo vicini a San Valentino una ricorrenza amata forse non da tutti, io comunque ho preparato in anticipo delle Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt greco ai mirtilli.

Le tartellette sono facili da preparare e per la frolla senza burro ho usato la semolata rimacinata integrale, l’olio e lo yogurt risultate friabilissime.

Le nostre Tartellette dolci con pasta frolla integrale sono farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli sono a basso indice glicemico ed indicate per i diabetici di tipo 1 ed anche di tipo 2.

Ricetta Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli
Ricetta Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli

In entrambe le situazioni è sempre obbligatorio rispettare le indicazioni mediche per porzioni e dopo aver verificato tutti gli ingredienti presenti nella preparazione

La ricetta delle Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli

Per 8 tartellette dolci e circa 20 biscotti

Gli ingredienti delle Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli

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Ingredienti per la frolla

  • 300 g di semola rimacinata integrale cho 183
  • 60 g di zucchero cho 60
  • 1 uova
  • 75 g di yogurt bianco intero cho 3
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • ½ bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • la scorza di un limone piccolo grattugiata.

Totale cho 246

Ingredienti per la crema allo yogurt

  • 100 g di ricotta
  • 200 di yogurt greco ai mirtilli

Per ogni tartelletta ripiena 22 cho

Preparazione delle Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli.

In una ciotola mettete la semola integrale, l’uovo, l’olio, la scorza del limone, lo yogurt, la vanillina e il lievito.
Amalgamate bene gli ingredienti.

Su di una spianatoia stendete la frolla a circa mezzo centimetro, con lo stampino ricavate la base delle tartellette e foderate lo stampo per muffin che va solo spolverato con la farina.

Con gli altri stampi ricavate biscotti a cuoricini o di forma diversa che cuocerete su di una teglia foderata con carta forno a 180° fino a leggera doratura.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° saranno sufficienti circa 8-10 minuti.
Nel frattempo preparate la crema mettete la ricotta e lo yogurt in una ciotola e frullateli bene, conservate in frigo.

Preparazione Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli
Preparazione Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli

Sfornate le tartellette dolci e fatele raffreddare bene prima di riempirle.
Mettete la crema di ricotta e yogurt ai mirtilli in una sac à poche e riempite le Tartellette dolci di frolla.

Decorate con i biscotti e granella di nocciole e conservate in frigo.

Sul magazine trovate altri dolci come i cupcake allo yogurt con frosting, il pan brioche integrale all’arancia ed anche ricette salate come la torta di rose soffice senza burro salata e gli spiedini di pesce al forno.

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