Struffoli napoletani integrali cotti in forno con sciroppo d'agave
Pensavate mi fossi dimenticata degli struffoli napoletani?
Anche loro insieme a pandoro e panettone, sono protagonisti indiscussi delle feste natalizie, riempiono di allegria e colore le nostre tavole, simpatici a grandi e piccini, perchè si sa... una pallina, di struffoli napoletani integrali tira l'altra… e poi sono semplici e veloci da preparare.
Oggi vi propongo la versione integrale degli struffoli napoletani.
Sono cotti al forno, e al posto del miele useremo lo sciroppo di agave, più delicato di sapore, e a differenza del miele non altera la glicemia.
Questa ricetta è compatibile anche per diabetici, non dimenticate comunque di seguire sempre i consigli del vostro medico.
La ricetta degli struffoli napoletani integrali friabili, cotti al forno, con sciroppo d'agave e senza miele o zucchero.
Per un piatto medio di struffoli napoletani per circa 4 persone.
Ingredienti per la frolla:
- 300 gr di semola integrale
- 3 gr di sale
- 1 uovo piccolo
- 17 gr di dolcificante ipocalorico in polvere
- 50 ml di olio di semi
- 100 ml di acqua fredda da frigo, scorza finemente grattugiata di un'arancia e di un limone (in alternativa potete mezza fialetta di aroma arancia)
- 2 pizzichi di anice in polvere (facoltativo).
Per guarnire: sciroppo di agave quanto basta,corallini colorati, scorza di limone.
Procedimento e preparazione degli struffoli napoletani integrali friabili, cotti al forno, con sciroppo d'agave.
A mano o in un robot da cucina unite tutti gli ingredienti. Dovrete ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Questa frolla non ha bisogno di riposo in frigo, quindi potrete procedere subito a stendere dei cordoncini e con un coltello ricavare dei piccoli pezzi che andrete ad arrotondare con le mani per dare la classica forma di una pallina
Adagiateli poi su teglia ricoperta da carta forno e cuocete a 190° (forno statico preriscaldato) per circa 15 minuti.
Gli struffoli napoletani integrali devono essere belli dorati, dopodiché spegnete il forno e fateli raffreddare con lo sportello socchiuso cosi come si usa fare con i biscotti.
Una volta freddi saranno friabili e potrete guarnirli con sciroppo di agave, qualche corallino colorato e scorza di limone.
