15 ricette senza glutine dolci e non solo
15 ricette senza glutine dolci e non solo

Oggi un articolo in cui abbiamo raccolto 15 ricette senza glutine dolci e non solo.
All’interno della raccolta troverete infatti, anche ricette salate senza glutine.

Spazieremo dagli antipasti senza glutine, primi senza glutine, secondi senza glutine e tanti dolci sempre senza glutine.
Troverete anche delle ricette a ridotto Indice Glicemico senza glutine.
Si ricorda che le ricette pubblicate sono suggerimenti.
Unici riferimenti validi sia per celiaci, sia per i celiaci che hanno bisogno di alimenti a ridotto Indice Glicemico, sono quelli del proprio medico.

Iniziamo con la prima delle 15 ricette senza glutine dolci e non solo

Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta
Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta

Antipasti senza glutine: Biscotti senza glutine di pasta frolla salata con ricotta.
La pasta frolla salata ben si presta a questi antipasti sfiziosi
Per farcire i biscotti è stata usata della composta di cipolle e ricotta con qualche goccia di colorante alimentare.

La Torta salata senza glutine con ricotta, prosciutto cotto e silano.
Una torta salata ricca e saporita l’ideale per le gite fuori porta.
Facile da porzionare di sicuro piace a grandi e piccoli.
Anche per questa torta è stata usata della frolla salata senza glutine. Con la ricetta che segue invece è stata usata la sfoglia senza glutine con la quale si possono preparare anche dei dolci.

Torta salata girasole senza glutine ricotta e spinaci
Torta salata girasole senza glutine ricotta e spinaci

Torta girasole senza glutine ricotta e spinaci.
Questa torta si può definire un classico delle ricette in versione gluteen free
Ricotta e spinaci, e una buona manciata di Parmigiano e pecorino per arricchire il tutto. Nel centro semi di sesamo per decorare.

Zeppoline salate alle 3 creme senza glutine.
Siamo abituati a pensare alle zeppole nella versione dolce, queste invece sono salate, cotte al forno e farcite con crema di ricotta, di formaggio spalmabile e tonno. Un antipasto davvero particolare che tutti vorranno fare il bis.

Passiamo ora ai primi senza glutine

Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine
Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine

Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine
Le cotture al cartoccio permettono di conservare all’interno dell’involucro tutti i sapori.
Gli spaghetti senza glutine dopo una breve cottura, vanno nell’involucro con il pesce al forno per completare la cottura e penetrarsi con i sapori

Spaghetti agli scampi senza glutine.
Una ricetta che si gusta sempre volentieri in ogni periodo dell’anno.
Linguine, spaghetti e spaghettini tanti i formati di pasta in base ai gusti personali, comunque sempre buona.

Pasta al forno alla siciliana senza glutine con melanzane e romano
Pasta al forno alla siciliana senza glutine con melanzane e romano

Pasta al forno alla siciliana senza glutine con melanzane e romano
Per questa ricetta sono stati cucinati i fusilloni senza glutine che si avvolgono nel sugo al pomodoro.
Per completare il piatto naturalmente le melanzane, ma anche mortadella e formaggio.

 

 

 

Passiamo ora a 3 ricette senza glutine a ridotto Indice Glicemico.

Pane senza glutine a ridotto indice glicemico
Pane senza glutine a ridotto indice glicemico

Pane senza glutine a ridotto indice glicemico
Preparare il pane e gli altri lievitati con farine adatte ai celiaci è un po’ più faticoso, ma con il mix giusto è possibile.
Per questo pane sono necessari 2 giorni per la preparazione, tempi necessari per diminuire l’impatto glicemico.
Come sempre l’attesa viene ricompensata dai sapori.

Crêpes senza glutine a ridotto indice glicemico
Le crêpes senza glutine preparate con ingredienti ad indice glicemico medio-basso che piacciono tanto a grandi e piccoli farcite con un lieve strato di marmellata senza zucchero.

Torta con crema al limone senza glutine a ridotto indice glicemico
Torta con crema al limone senza glutine a ridotto indice glicemico

Torta con crema al limone senza glutine a ridotto indice glicemico
Una torta soffice e profumata con un cuore morbido di crema di limone. Tre farine per preparare il dolce, quinoa integrale, grano saraceno integrale e amaranto integrale.

 

 

 

 

Ritorniamo a tre dolci senza glutine ma qui sul magazine ne troverete tanti altri

Cream tart ricetta senza glutine a forma di 3
Cream tart ricetta senza glutine a forma di 3

Cream tart ricetta senza glutine a forma di 3
La cream tart senza glutine preparata per festeggiare due gemellini, ricca di fiori di pasta di zucchero, di meringhe preparate con coloranti privi di glutine e cioccolatini perfettamente intonati ai colori delle torte.

Zeppoline fritte pugliesi senza glutine
Tornando alle zeppole senza glutine che si preparano per San Giuseppe e non solo, questa volta sono fritte e farcite con crema pasticcera, dulcis in fundo. Una ciliegina amarena per completare il tutto.

Plumcake senza glutine e yogurt sofficissimo al mascarpone con cuore di Nutella.
Il Plumcake un dolce sempre buono in ogni momento della giornata. Questo dolce è stato preparato con due preparazioni base con mascarpone una arricchita dal cacao

Torta primavera senza glutine e senza lievito
Torta primavera senza glutine e senza lievito

Torta primavera senza glutine e senza lievito
La primavera porta allegria come questa torta decorata con tanti fiori tutti diversi e colorati realizzati con pasta di zucchero.
Una delicata crema per farcire all’interno. Il pan di Spagna sofficissimo è senza glutine ed anche senza lievito.

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
(Anthelme Brillat-Savarin)

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