La nostra colomba rustica integrale, è veloce in quanto non ha bisogno di lievitazione.
Il lievito usato è infatti quello istantaneo
Una volta preparato l’impasto potete procedere per la cottura.
Le mie ricette sono adatte anche per i diabetici perché a basso Indice Glicemico IG.
Naturalmente sempre e in ogni caso seguendo le indicazioni mediche.
La ricetta della Colomba di Pasqua rustica integrale veloce a basso Indice Glicemico IG.
Per uno stampo da 1 chilogrammo
Ingredienti per la Colomba di Pasqua rustica integrale veloce
300 gr di semola integrale
100 gr di albume
50 ml di olio Evo
70 gr parmigiano grattugiato
70 gr di cotto a cubetti
70 gr di crudo a cubetti
70 gr di provola a cubetti
300 ml di latte totalmente scremato
sale e pepe q.b
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate.
In superficie ho spolverato con parmigiano e granella di nocciole.
Procedimento per la Colomba di Pasqua rustica integrale veloce a basso Indice Glicemico IG.
In una ciotola versate la farina integrale a fontana, gli albumi, l’olio e un pizzico di sale.
In un bicchiere di latte sciogliete il lievito istantaneo e versatelo al composto.
Aggiungete ora la provola, il prosciutto cotto e il crudo.
Amalgamate bene gli ingredienti e versate nello stampo per colomba.
Spolverate di parmigiano e nocciole ed infornate.
Cuocete a 180° (forno statico preriscaldato) per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo per verificare la cottura della Colomba di Pasqua rustica integrale veloce fate la prova stuzzicadenti. Lasciate raffreddare.
La colomba è ideale anche per chi ama fare una merenda salata.
Ingredienti per la Colomba di Pasqua rustica integrale veloce
In una ciotola versate la farina integrale a fontana, gli albumi, l’olio e un pizzico di sale.