Adoro il cioccolato, e sono solita preparare tante ricette con questo ingrediente.
Dopo la Colomba pasquale integrale classica, anche se rivisitata, ho preparato anche la Colomba di Pasqua al cioccolato.
La preparazione di questo dolce al cioccolato con farro integrale a basso indice glicemico (IG), è sempre veloce, infatti non ha bisogno di lievitazione, va subito infornato.
Anche la Colomba pasquale al cioccolato e farro integrale può essere consumata dai diabetici, ma sempre seguendo le prescrizioni ed indicazioni per le porzioni od altro del medico.
La ricetta della Colomba di Pasqua veloce al cioccolato e farro integrale
Quantità per uno stampo da 750 grammi
Ingredienti per la Colomba di Pasqua veloce al cioccolato e farro integrale
- 350 gr di farina di farro integrale
- 80 ml di olio di oliva
- 2 tuorli d’uovo
- 3 albumi montati a neve
- 220 ml di latte
- 40 gr di cacao amaro
- 35 gr di dolcificante in polvere
- 1 fialetta intera di aroma mandorla, oppure di aroma rum (rhum) Oppure metà dell’una e metà dell’altra secondo i vostri gusti
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Per la copertura:
- mandorle intere 30 o 35
- 3/4 cucchiai di cocco grattugiato o granella di mandorle
Procedimento per la Colomba di Pasqua veloce al cioccolato e farro integrale
In una ciotola versate il farro integrale, il dolcificante, l’aroma mandorla (o quello che avrete scelto), il cacao amaro, il latte, i tuorli d’uovo, l’olio e il lievito istantaneo.
Mescolate amalgamando bene gli ingredienti della nostra colomba pasquale, infine aggiungete gli albumi montati a neve.
Versate l’impasto livellandolo bene nello stampo.
Spolverate con il cocco ed aggiungete le mandorle intere in superficie.
Infornate la Colomba di Pasqua veloce al cioccolato e farro integrale a 180° (forno statico preriscaldato) per circa 35/40 minuti.
Lasciate raffreddare bene prima di mangiarla.
Suggerisco sempre delle ricette alla fine nel tentativo di distrarvi dalle tentazioni.
Per la cena potrete preparare un timballo di riso integrale, oppure una crostata con pasta brisée di cipolle.
