La ricetta della Crema di nocciole
La crema di nocciole è senza dubbio la spalmabile tra le più amate da adulti e bambini.
Buona al mattino spalmata sul pane fresco, su pan brioche o fette biscottate la della Crema di nocciole dà la carica necessaria per affrontare la giornata.
Buona anche al pomeriggio come merenda, per me è buona sempre!
Con la crema di nocciole si possono farcire bignè, rotoli di pan di Spagna, con l’aggiunta di liquore all’alkermes o al caffè è ideale anche per i dolci al cucchiaio.
La crema di nocciole che prepareremo oggi è ideale anche per chi segue una dieta a basso Indice glicemico (IG) ma le indicazioni mediche sono sempre obbligatorie da seguire.
La ricetta con la quale preparemo la crema di nocciole si conserva a temperatura ambiente, in estate il barattolo una volta aperto è preferibile che sia riposto in frigo.
La ricetta della Crema di nocciole a basso Indice Glicemico IG.
Quantità per un barattolo da 250 grammi
Ingredienti per ricetta della crema di nocciole
- 80 gr di nocciole tostate
- 40 gr di zucchero di cocco (o di canna, se non siete diabetici)
- 140 gr di cioccolato extra fondente al 95% sciolto a bagnomaria
- 12 gr di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di dolcificante liquido
- 50 ml di olio di oliva
- 5/6 gocce di aroma nocciola, o vaniglia in alternativa.
Procedimento per realizzare la ricetta della crema di nocciole
a basso Indice Glicemico IG.
In un mixer mettete le nocciole tostate e l'olio, tritate fino a che non diventano una crema fine.
Aggiungete lo zucchero e frullate ancora, man mano aggiungete il resto degli ingredienti: il cioccolato extra fondente sciolto, il cacao, il dolcificante, l’aroma e frullate ancora qualche minuto affinché gli ingredienti si amalghino bene fra di loro.
Dopo di che versate la crema di nocciole in un barattolo di vetro pulito e asciutto.
Se necessario comprate un tappo nuovo affinché chiuda bene e fate riposare qualche ora. Conservate fuori dal frigo.
Per gli amanti della cioccolata che amano accostarlo agli agrumi perché non provare anche la cheesecake al mandarino?
