Plumcake proteico integrale all'acqua con gocce di cioccolato e mirtilli

Oggi in cucina per la prima volta sperimento un dolce proteico usando proteine del latte in polvere, si tratta del plumcake integrale proteico con mirtilli e gocce di cioccolato.

Spesso questi tipi di dolce sono usati dagli sportivi o semplicemente da chi preferisce assumere meno carboidrati.

Plumcake proteico integrale all'acqua con gocce di cioccolato e con mirtilli 1Il risultato finale è stato buonissimo.

Normalmente una fetta di dolce proteico non fa male a nessuno, è inoltre indicato anche a chi soffre di diabete ma se avete particolari problemi di reni, di fegato o altro (e in qualsiasi caso) vi consiglio di chiedere al vostro medico.

Se non gradite mirtilli e cioccolato, all’interno del plumcake potete mettere ciò che più vi piace, ma vi assicuro che l’unione dei frutti con il cioccolato è ottima!

La ricetta del Plumcake proteico integrale all’acqua con gocce di cioccolato e mirtilli e con zucchero di cocco e proteine del latte in polvere neutre

Ingredienti per il Plumcake proteico integrale all’acqua con gocce di cioccolato e mirtilli e con zucchero di cocco e proteine del latte in polvere neutre:

  • Plumcake proteico integrale all'acqua di gocce di cioccolato e mirtilli 2200 gr di semola integrale
  • 50 gr di proteine del latte in polvere neutre
  • 1 uovo grande
  • 50 gr di zucchero di cocco
  • 20 gr di mirtilli secchi o altro frutto rosso ribes lamponi o altro
  • 20 gr di gocce di cioccolato
  • 20 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaino di dolcificante liquido
  • 180 ml di acqua fredda.

Procedimento per il Plumcake proteico integrale all’acqua con gocce di cioccolato e mirtilli e con zucchero di cocco e proteine del latte in polvere neutre

Plumcake proteico integrale all'acqua con gocce di cioccolato e mirtilli 3Riunite in una ciotola tutte le polveri, aggiungete prima i mirtilli e le gocce di cioccolato, poi incorporate i liquidi, olio, uova, acqua, dolcificante ed infine il lievito vanigliato.

Amalgamate bene e versate nello stampo.

Cuocete in forno (statico preriscaldato) a 180° per 30 minuti. Se volete prima di infornare potete decorare il plumcake proteico integrale all’acqua con zucchero di cocco, gocce di cioccolato mirtilli con qualche fiocco di soia o di avena.

Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino.

Se avete voglia di un dolce al cucchiaio ed amate i frutti rossi vi suggerisco le coppette ai frutti di bosco.