giovedì, Ottobre 17, 2019
Home Tags Ricetta

Tag: ricetta

Quadrotti Integrali al Caffè, Pinoli e Gocciole di Cioccolato

Chissà quanti di voi, per sentirsi "svegli" al mattino, hanno bisogno del profumo e del sapore forte di un buon caffè. Si sa qui al...

La Ciambella alla doppia cannella e yogurt con glassa

La cannella mi fa ritornare bambina. Il suo profumo e sapore mi ricordano le torte di mele di mia nonna che ha sempre vissuto...

Pangoccioli Integrali all’olio di oliva senza zucchero

Con immenso piacere oggi vi presento i pangoccioli, rivisitati in versione light: sono venuti morbidi e buoni, senza nulla invidiare alle merendine in commercio. Ieri...

Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum

Oggi vi propongo un dolce fatto con la farina di polpa di carrube, che viene spesso usata in sostituzione del cacao: il  Tortino alla Polpa...

Babà Rustico al Farro Integrale

Devo ammettere che la mia cucina è maggiormente popolata da ricette di dolci, pan brioche integrale, quadrotti al caffè integrali, ma amo moltissimo anche i...

Salame al Cioccolato light senza zucchero e senza uova

Spesso, quando ho ospiti improvvisi a casa, in particolar modo nei periodi festivi, mi ritrovo sprovvista di dolcetti fatti in casa da offrire. Questo accade...

Crostata al Cacao Senza Zucchero

Una crostata al cioccolato per tutti: solo cacao, cioccolato extrafondente, senza zuchero e...  Per chi come me alla parola "cioccolatosa" ha già l'acquolina in bocca,...

Savino di Noia: la ricetta della tagliatella fiorita

Savino di Noia è un cuoco molto conosciuto che ha saputo creare ricette originali nelle quali si fondono tradizione e innovazione. Se volete gustare i...

La Pastiera, il dolce canto di Partenope e la Pasqua

Un po’ mitologica un po’ pagana la precede il profumo di primavera, ecco la Pastiera. La storia della Pastiera napoletana secondo la mitologia  Narra la leggenda...

Vita di tutti i giorni: Polpo con patate e spezie, veloce...

Oggi parliamo del polpo (Octopus vulgaris). Il polpo vive in zone rocciose del mare ad una profondità di circa 200 m, il suo cibo preferito...

Il caffè solubile, la storia e la ricetta di una torta

Il caffè solubile fa male? Come è fatto il caffè solubile o istantaneo e quali le controindicazioni queste e tante altre sono le domande a cui rispondiamo.

Un dolce di Natale: La Spongata

  Lontano nel tempo: le origini della Spongata.  Rintracciare le origini di questo dolce non è cosa semplice, rotonda, schiacciata, bianca di zucchero e profumatissima di...

Come si mangiava in passato?

Iniziamo a curiosare nella storia dell'alimentazione... come si mangiava una volta? Ci sono stati enormi cambiamenti nei secoli, non solo per ciò che riguarda quello...

Storie Culinarie: Il pane ai cereali

 Benvenuti al consueto appuntamento con le nostre storie culinarie: oggi parleremo del pane ai cereali.  Continuiamo il nostro racconto sulla storia di questo alimento tanto...

Storie Culinarie: Il pane al farro

Benvenuti al consueto appuntamento con le nostre storie culinarie.Oggi parleremo del pane al farro. Racconteremo  la storia di un alimento conosciuto, in una forma o...

Storie Culinarie: le fette biscottate di Kamut.

 Le fette biscottate di Kamut, la storia, come si fanno e calorie. Benvenuti al quarto appuntamento con le nostre storie culinarie. Abbiamo parlato della merenda e...

Iperico, l’erba di San Giovanni

Nell’uso popolare, è chiamato erba di San Giovanni perché sul finire di giugno, proprio quando cade la festa della nascita di Giovanni Battista (nel...

L’artemisia

L'Artemisia: la storia, l'uso fitoterapico, l'erba magica e l'infuso.  Fra tutte le specie botaniche, poche altre hanno suscitato nel corso della storia tanto interesse quanto...