Torta di rose soffice
La Torta di rose soffice: questo dolce non ha bisogno di presentazioni poiché il suo aspetto parla da sé.
Morbida pasta brioche, con tante piccole rose che formano un fiore grande e soffice, dal profumo fragrante, farcite con crema al burro e aromatizzate al limone e vaniglia.
Il profumo del limone mi ricorda tanto i dolci che preparava la mia mamma come la crostata con crema, per questo anche io mi diletto nella preparazione che vedono l'uso di questo agrume come le delizie e lo chiffon.
Tornando alla nostra torta, l'impasto l'impasto, dopo averlo farcito e arrotolato, va tagliato e fatto lievitare per circa un'ora, per permettere alle rose di unirsi.
Un meraviglioso bouquet di rose dolci, da offrire come regalo per un'occasione speciale o semplicemente da assaporare insieme ai propri cari, nel dolce tepore di casa.
La ricetta della Torta di rose soffice
- 350 g di farina 00
- 60 g di zucchero
- 150 g di latte
- 60 g di burro morbido
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 tuorli d'uovo
- La buccia grattugiata di un limone
- 1 fialetta di aroma al limone
- 30 g di olio di semi
- 1 bustina di vanillina.
Ingredienti per la crema
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
Procedimento per la ricetta della Torta di rose soffice:
In una ciotola, setacciare la farina, unire tutti gli altri ingredienti, sciogliendo il lievito nel latte.
Impastare bene e lasciare riposare il tempo necessario per preparare la crema.
Per crema in una ciotola amalgamate bene il burro ammorbidito con lo zucchero aiutandovi anche con una forchetta o un cucchiaio per la crema da stendere sulla pasta.
Riprendete la pasta e stendete la bene con il matterello.
Una volta stesa versare sulla superficie la crema di burro, stendendo fino ai bordi.
Arrotolate e tagliate dei cilindri piuttosto grandi, in modo da sistemarli nella teglia tonda di alluminio, imburrata precedentemente.
Sistemateli distanziandoli un poco l'uno dall'altro, perché devono lievitare. Coprite con un canovaccio leggero e lasciare lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo, infornare, in forno preriscaldato, statico, a 180°, per circa 20 minuti.
Terminata la cottura, togliere subito il dolce dalla teglia quando ancora caldo, altrimenti si attacca il caramello al fondo.
Spolverate la Torta di rose soffice con zucchero a velo.
Sempre con la crema pasticcera le Tartellette di frolla e frutta fresca e per la mia piccola i Baci di dama.
