La Torta Donuts con Nutella una delle ricette preferite da mia figlia.

Questa torta si presta ad essere decorata in tanti modi per cui potete dare libero sfogo alla vostra fantasia. Si può farcirla con qualsiasi tipo di crema o marmellata a vostro piacimento; ricoprirla con cioccolato fuso fondente, al latte o bianco ed infine guarnirla, ad esempio, con granella di nocciole o pistacchio.

La ricetta della Torta Donuts con Nutella

Per uno stampo da 24 centimetri

ricetta della Torta Donuts con Nutella
ricetta della Torta Donuts con Nutella

Ingredienti per la ricetta della Torta Donuts con Nutella

  • 400 g di farina 00
  • 100 g di amido di mais
  • 280 g di zucchero
  • 5 uova
  • 240 g di burro
  • 240 cl di latte
  • 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vaniglia
  • un pizzico di sale

Per la ghiaccia

  • 150-130 g di zucchero a velo (maggior zucchero ispessisce la ghiaccia dipende dai vostri gusti e dall’uso)
  • 30 g di albumi
  • poche gocce di succo di limone
  • Colorante alimentare in gel (basta la punta di uno stecchino)

Codette colorate

Per farcire

  • 350 g di Nutella

Procedimento per la Torta Donuts con Nutella

 
Versare il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero e la vaniglia in una scodella ed iniziare a lavorare con  uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.

Unire le uova uno alla volta e continuare ad amalgamare il tutto per altri 3/4 minuti.

A questo punto incorporare le farine setacciate ed il lievito e continuare a lavorare il tutto con le fruste elettriche a bassa velocità.

Infine, aggiungere il latte a filo fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.

Versarlo in uno stampo a ciambella del diametro di 24 centimetri imburrato ed infarinato (io uso lo staccante spray perché risulta più comodo e versatile) e mettere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Come sempre verificate con uno stecchino.

Una volta cotta, sfornare la Torta Donuts, farla intiepidire per qualche minuto ed infine capovolgerla su una gratella per farla raffreddare completamente.

Utilizzando una sac-à-poche, farcire la Torta Donuts con la nutella praticando dei fori nella parte inferiore.

Per preparare la ghiaccia reale, versare in una ciotola gli albumi insieme a qualche goccia di limone ed iniziare a montarli con le fruste fino a quando non assumeranno un colore bianco.

A questo punto unire lo zucchero a velo e continuare a lavorare il composto fino ad ottenere una glassa liscia e densa.

Aggiungere, infine, qualche goccia di colorante in gel utilizzando la punta di uno stecchino.
Montare ancora per qualche minuto.

Stendere  la ghiaccia su tutta la superficie della Torta Donuts con Nutella con un cucchiaio completare la decorazione con le codette colorate.

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