Tartufi al Cioccolato Fondente Ricetta fatti in casa
Domenica ho preparato una ricetta davvero squisita 30 tartufi al cioccolato fondente ricetta fatti in casa.
Io credo che in realtà i cioccolatini fossero stati di più, ma come spesso accade quando in famiglia si è golosi, quando li ho portati in tavola erano solo trenta. Non importa anzi sono contento che siano piaciuti. Questa ricetta è semplice da realizzare e in casa di chi cucina sempre dolci, gli ingredienti per preparare i Tartufi al cioccolato fondente ricetta fatti in casa non mancano certo.
Ed ora qualche consiglio di ricette dolci adatte anche al periodo di Pasqua: Cheesecake con riso soffiato crema al mascarpone Golosa, il Rotolo cassata Siciliana fatto in casa Golosissimo, Uovo di Pasqua con crema di ricotta e Colomba, Cassata siciliana al forno ricetta semplice con pasta frolla e le Brioche nuvole ripiene con ricotta e panna.
Dimenticavo il dolce tradizionale apprezzato in Italia e in tutto il mondo. Il dolce che per noi siciliani non può mancare soprattutto nei giorni di festa sulle nostre tavole: Cassata siciliana fatta in casa al Maraschino.
Tartufi al cioccolato fondente ricetta fatti in casa
- Ingredienti per il ripieno dei tartufi
- per circa 30 Tartufi al cioccolato
- 400 g di biscotti secchi
- 300 g di latte condensato
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna
- granella di nocciole 100 grammi
- 3 cucchiai di cacao amaro
- Ingredienti Per la ganache:
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna
- Una noce di burro
Procedimento e preparazione per Tartufi al cioccolato fondente ricetta fatti in casa.
Tritare i biscotti insieme ai 3 cucchiai di cacao; unire il latte condensato, il cioccolato sciolto con la panna e la granella.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. con un cucchiaio formate delle palline (io le ho fatte di 25 grammi ciascuna).
Conservate in frigo mezz'ora. A dire il vero credo che già allora qualche cioccolatino anche se mancava la copertura sia scomparsa.
Nel frattempo preparate la ganache al cioccolato. Mettete la panna sul fuoco deve scaldarsi ma non bollire. Nel frattempo in una ciotola riducete in pezzi piccoli il cioccolato fondente.
Versate la panna calda nel cioccolato e mescolate con una spatola fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Unite il burro morbido e mescolate ancora.
Lasciate intiepidire. Riprendete i tartufi dal frigo ed immergeteli uno alla volta nella ciotola della ganache. Rigirateli con delicatezza e fate in modo che siano perfettamente ricoperti. Sistemate i cioccolatini via via su di un piatto o vassoio. Decorate con granella di mandorle, pistacchio o nocciole o anche una nocciola intera, quello che preferite. Riponete in frigo qualche ora i Tartufi al cioccolato fondente ricetta fatti in casa.
