Uovo di Pasqua con crema di ricotta e Colomba
La ricetta dell'uovo di Pasqua con crema di ricotta e colomba, di chi sarà stata l'idea? Delle mie figlie che adoro!
Loro hanno fantasia, poi insieme le decoriamo e comunque anche loro hanno iniziato a pasticciare da sé sole.
L'uovo di Pasqua è davvero una ricetta semplice, un buonissimo dolce al cucchiaio che si prepara in pochi minuti, e contenti tutti!
Noi abbiamo usato le fette di colomba, volendo si possono usare anche le fette di panettone se avete fatto scorta o una base di una torta soffice.
A proposito di torte golose e un po' diverse vi lascio la ricetta della Torta ai tre gusti con crema al mascarpone e ricotta e se non le avete preparate per Pasqua le Cassatine Siciliane fatte in casa.
Uovo di Pasqua con crema di ricotta e Colomba
Per un uovo al cioccolato di 550 grammi diviso in due
Ingredienti per uovo con crema di ricotta
- Colomba tagliata a fettine sottili,
- 1 kg di ricotta
- 300 g di zucchero
- Un pizzico di aroma vaniglia
- Mezzo cucchiaino di caffè di cannella tritata fresca
Per decorare
- Gocce di cioccolato
- Granella di pistacchio
- Canditi
- Per rifinire il bordo del cioccolato panna
Procedimento per la ricetta dolce Uovo di Pasqua con crema di ricotta e Colomba
Come sempre la ricotta va tenuta a sgocciolare in frigo in un colino per almeno una notte o comunque per almeno 6 ore.
Va dopo passata al setaccio due volte per eliminare gli eventuali grumi poi si aggiunge lo zucchero, la vaniglia e si mischia bene e riposta in frigo.
Dividete l'uovo di cioccolato con un coltello affilato, affettate la colomba e tagliatele a misura che possa contenerle l'uovo.
Riprendete la ricotta e aggiungete un mezzo cucchiaino di cannella fresca tagliata al momento, si sprigionerà un buon profumo.
Distribuite qualche cucchiaiata di ricotta sulla base d'uovo, mettete le fettine di colomba, altra crema di ricotta e livellate.
Chiudete con altre fette di colomba premendo leggermente. Mettete la crema di ricotta in un sac à poche e coprite le fette di colomba.
Un po' di crema di ricotta a me è avanzata. Mettete in frigo qualche ora e ultimate la decorazione. Distribuite il cioccolato, la granella e i canditi secondo la vostra fantasia o se volete potete seguire la mia decorazione.
Montate circa 100 grammi di panna, mettetela nella tasca con beccuccio piccolo a stella da pasticcere e rifinite il bordo del cioccolato.
L'Uovo di Pasqua con crema di ricotta e Colomba è pronto, inutile dirlo in casa nostra è andato a ruba.
