Cheesecake al cioccolato bianco ricetta semplice ma tanto golosa
Il Cheesecake al cioccolato bianco ricetta semplice ma tanto golosa un dolce al cucchiaio valido per tutte le stagioni. Che sia inverno o estate il cheesecache è sempre buono.
Le mie figlie ammattiscono per il cioccolato bianco e così ho preparato questa golosissima ricetta. Una ricetta facile da preparare che io ho preferito arricchire con nocciole tritate. A proposito di cheesecake che io ho pubblicato qui su CaffèBook vi lascio alcuni suggerimenti ma ne trovate davvero tante altre scorrendo il mio profilo. Ecco il Cheesecake con riso soffiato crema al mascarpone Golosa, Cheesecake cannolo con ricotta siciliana senza cottura Cheesecake fredda a Cassata siciliana e la Ricetta Cheesecake al limone senza cottura.
Cheesecake al cioccolato bianco ricetta semplice ma tanto golosa
- per uno stampo a cerniera da 22-24 centimetri di diametro
- Ingredienti per la base del cheesecaKe
- 300 g di biscotti tipo digestive
- 100 g di burro
- Ingredienti per la crema fatta con:
- 500 g di mascarpone
- 250 di ricotta
- 200 ml di panna
- 100 g di zucchero a velo
- 20 g di colla di pesce
- 300 g di cioccolato bianco
- Per decorare
- 100 g di cioccolato bianco
- 50 g di nocciole.
Procedimento e preparazione per il Cheesecake al cioccolato bianco ricetta semplice ma tanto golosa
Come sempre per la crema di ricotta io uso quella siciliana. Come per qualunque preparazione a base di ricotta questo ingrediente va tenuto a scolare in frigo in un colino per almeno una notte. Al mattino passare al setaccio un paio di volte la ricotta ed aggiungere zucchero a velo. Mescolare bene anche con una frusta a mano. potete passare alla base. Tritare i biscotti ed aggiungere nel mixer il burro fuso.
Mescolare bene. Con il composto ottenuto create la base del dolce. Versare i biscotti nello stampo a cerniera e compattare con un cucchiaio. Mettere lo stampo nel congelatore per circa mezz'ora o se avete tempo un paio d'ore in frigo. Riprendete la ricotta e unire il mascarpone poco alla volta ed incorporarlo bene.
Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato bianco. Unire al composto di ricotta e mascarpone delicatamente. Montare la panna tenetene da parte qualche cucchiaiata. Unire la panna montata alla crema a cucchiaiate con delicatezza. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda fredda per 10 minuti. strizzatela bene e mettetela sul fuoco in un contenitore piccolo con la panna avanzata.
Sciogliere la gelatina ed aggiungerla alla crema di ricotta e mascarpone. Mescolare bene e versare la crema sulla base. Rimettere in frigo per per 3-4 ore. Rimuovete il cheesecake dallo stampo. Sciogliete a bagnomaria l'altro cioccolato bianco. Riempite un sac a poche e decorate.
Fate colare anche sui bordi. Per ultimo distribuite sul Cheesecake al cioccolato bianco ricetta semplice ma tanto golosa le nocciole nocciole tritate grossolanamente. Conservate in frigo fino al momento di servire.
