Crostata Sicilia con Marsala confettura di fichi e mandorle

La crostata Sicilia con Marsala confettura di fichi e mandorle il dolce che ho preparato per il dopo di MTB Catania-Trapani.

Una crostata come si suol dire spolverata da tutti. All'interno confettura di fichi, un mezzo bicchiere di Marsala, qualche gheriglio di noce e mandorle in lamelle. Una torta semplice adatta anche per il periodo natalizio.

A proposito di dolci natalizi vi lascio alcuni suggerimenti: Cassata siciliana al forno con pasta frolla ricetta semplice, zuccotto di Natale ricotta e pan di Spagna e i Papassini con la glassa Sos papassinos ingappatos ricetta sarda.

Scorrendo il mio profilo troverete comunque altre ricette.

Crostata Sicilia con Marsala confettura di fichi e mandorle

Ingredienti
Per uno stampo da 24-26 centimetri circa
500 g di farina 00
250 g di burro
100 g di zucchero a velo
2 tuorli
la scorza di un limone biologico grattugiato
Per il ripieno
500 g di confettura di fichi
4-5 gherigli di noce tritati non finemente
1/2 bicchiere di Marsala
100 g di mandorle in lamelle
zucchero a velo q.b.

Procedimento e preparazione per la Crostata Sicilia con Marsala confettura di fichi e mandorle.

In una ciotola mettete la farina e il burro a tocchetti. Sbriciolate il burro con la farina, aggiungete lac scorza del limone grattugiato, lo zucchero e i tuorli. Lavorate velocemente, formate una palla ed avvolgetela nella pellicola. Fate riposare. .
Nel frattempo preparate il ripieno. Mettete sul fuoco la confettura di fichi di fichi e scaldatela a fuoco moderato con il Marsala.

Spegnete ed aggiungete i gherigli di noce. Riprendete la frolla, stendete su carta forno più della meta di impasto e rivestite lo stampo.

Questa volta ho passato lo staccante allo stampo perchè essendo disegnato avevo paura non si staccasse bene.

Versate la confettura, distribuite le lamelle di mandorle e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare
bene prima di sformarla sul vassoio. Stendete la restante frolla. Disegnate su carta forno io nel mio caso la Sicilia e dategli la forma.

Cuocete sulla leccarda del forno a 170 gradi per 20 minuti. Sfornate fate freddare bene e spolverate con zucchero a velo.