Crostata Grisbì (tipo) con ricotta Andrà Tutto bene
Oggi ho preparato la Crostata Grisbì (tipo) con ricotta Andrà tutto bene ricetta semplice.
Semplice e facile da preparare questa crostata, in pratica ho fatto un grisbì gigante unico che racchiude la crema di ricotta siciliana.
A proposito di ricette semplici e belle ecco la Torta uova al tegamino (Spiegeleierkuchen) con crema al latte, Crostata IO RESTO A CASA con ricotta siciliana ed essendo prossimi alla Pasqua la Cheesecake fredda a Cassata siciliana.
Crostata Grisbì (tipo) con ricotta Andrà Tutto bene
Ingredienti per la Crostata tipo grisbì con ricotta
Ingredienti per la pasta frolla
- 350 g di farina 00
- 130 g di burro
- 3 uova (1 intero e 2 solo tuorli)
- 80 g di zucchero
- Scorza di limone grattugiata biologico
Ingredienti per la crema di ricotta
- 400 g ricotta di pecora
- 100 g di zucchero
- scorza di limone
Per la glassa
- 250 g di zucchero a velo
- 40 ml di acqua calda
- confettini argentati
- scritta in pasta frolla Andrà tutto bene
Procedimento e preparazione per la Crostata Grisbì (tipo) con ricotta Andrà Tutto bene ricetta semplice.
La ricotta come sempre va tenuta a sgocciolare in frigo almeno una notte.
all'indomani passatela al setaccio un paio di volte ed aggiungete lo zucchero a velo.
Amalgamate bene e lasciate in frigo a riposare.
Preparate le due basi per il grisbì.
In una terrina mettete la farina e il burro freddo a tocchetti e rompetelo tra le dita.
Fate una fontana e aggiungete lo zucchero, la scorza di limone, i tuorli e l'uovo intero.
Lavorate velocemente, formate una palla, avvolgetela nella pellicola o un sacchetto da freezer e fate riposare in frigo.
Riprendete la frolla dividetela a metà, tenetene un po' da parte per la scritta e stendetela una per volta sulla carta forno. Io ho messo la carta sulla leccarda dove andrà infornata e poi ho steso la prima base.
Aggiungete ora alla crema di ricotta la scorza di limone, amalgamate bene e distribuitela sulla base di frolla.
Stendete anche l'altra frolla e ricoprite la crostata facendo una leggera pressione per chiudere bene i bordi.
Cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
Con la frolla avanzata create le lettere ANDRA' TUTTO BENE.
Posizionatele sulla carta forno e cuocete a a 160.-170 gradi per una decina di minuti.
Sfornate la crostata e fate freddare bene.
Preparate quando è fredda la glassa di zucchero.
Mettete in una ciotola lo zucchero a velo e versate pian piano l'acqua tiepida e lavorate con un cucchiaio.
Posizionate la torta su di una gratella e fate colare la glassa su tutta la crostata.
Rimettete il dolce in frigo.Quando la glassa si è rappresa posizionate sulla Crostata (tipo) Grisbì con ricotta la scritta Andrà Tutto bene e distribuite i confettini argentati.
