Ricetta Ciambella Nuvola Nera con Crema e ganache

Con la Ricetta Ciambella Nuvola Nera con Crema e ganache ho sorpreso le mie figlie! Cioccolato a gogò.

Una ricetta semplice per gli amanti appunto del cioccolato. Buonissima per affrontare la giornata o anche all'ora della merenda. Se vi va vi lascio alcuni link da seguire di altrettante ricette golose:Palline al cocco ricotta e cioccolato bianco e la torta con crema di pistacchio crema gianduia e decoro di frolla

Ricetta Ciambella Nuvola Nera con Crema e ganache

Per uno stampo in silicone di circa 26 centimetri
Ingredienti per la ciambella
3 uova
230 g di zucchero
180 g di farina 00
180 g di burro
50 g di cacao amaro in polvere
60 ml di latte
1 bustina di lievito
100 g di cioccolato fondente
Ingredienti per la crema:
90 g di latte condensato
300 g di panna fresca
1 cucchiaio di miele
Aroma vaniglia
Per la ganache:
200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna
per decorare 100 g di cioccolato al latte
cioccolato in gocce

Procedimento e preparazione per la Ricetta ciambella nuvola nera con crema e ganache.

Iniziare dalla ciambella. Far sciogliere il burro a bagno Maria o nel microonde.

Aggiungere lo zucchero e lavorare a crema. Unire le uova e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciare dentro il composto di uova il cacao e la farina.

Amalgamare bene ed unire il latte ed il lievito. Ungere ed infarinare lo stampo io uso lo staccate e versare il composto.

Prima di infornare distribuire il cioccolato fatto a piccoli pezzetti.

Infornare a 160 gradi per 45 minuti. Sfornare e far raffreddare bene. Quando la ciambella è fredda sformare su di un piatto e tagliare a metà. Preparate nel frattempo la crema.

In una ciotola mettere il latte condensato, il miele e l'aroma vaniglia. Mescolare bene con un cucchiaio o una spatola.

Montare la panna ben ferma ed aggiungere a cucchiaiate con delicatezza alla crema di latte. Distribuire la crema nel mezzo della ciambella e riporre in frigo.

Preparate la ganache al cioccolato fondente. Portare sul fuoco la panna appena sfiora il bollore aggiungere il il cioccolato fondente ridotto a pezzetti. Girare energicamente per far sciogliere completamente il cioccolato.

Mettere la ciambella su di una gratella e versare la ganache in modo da ricoprirla tutta. Fare rapprendere bene.

Per la decorazione. Sciogliere il cioccolato al latte e decorare la ciambella. Per ultimo distribuire le gocce di cioccolato sulla ciambella nuvola nera con crema e ganache.