Palline al cocco ricotta e cioccolato bianco
E quando le figlie ti dicono papà ma un dolce diverso veloce da mangiar subito come le Palline al cocco ricotta e cioccolato bianco ricoperte di cioccolato fondente si possono fare?
Certo! Avevano previsto già tutto. Comprato gli ingredienti e setacciato fin anche la ricotta! Quindi rimaneva solo da prepararle. Questi dolcetti golosi sono semplici e veloci da preparare. E soprattutto anche da mangiare. Basta amalgamare gli ingredienti e lasciar riposare in frigo qualche ora.
Per dei dolci un po' più lunghi da preparare ecco invece i link da seguire Cheesecake con confettura frutti di bosco buonissima e la cheesecake fredda a cassata siciliana.
Palline al cocco e ricotta con cioccolato fondente
- per circa 26 -28 palline al cocco
- Ingredienti
- 400 g di ricotta fresca siciliana di pecora
- 200 g di farina di cocco
- 50 g di cioccolato bianco in scaglie
- 100 g di zucchero a velo
- Circa altri 50 g di farina di cocco
- 150 g di cioccolato fondente per la copertura
Procedimento e preparazione per le Palline al cocco ricotta cioccolato bianco ricoperte di cioccolato fondente
Setacciare la ricotta almeno due volte dopo averla tenuta in frigo tutta la notte. Aggiungere lo zucchero a velo e frullare nuovamente. Unire il cocco grattugiato e la cioccolata bianca. Mescolare con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Mettete la crema in frigo almeno un'ora. Con un cucchiaino da caffè prelevate delle piccole noci di crema di ricotta. Dategli la forma rotonda e passate ogni singola pallina nuovamente nella farina di cocco.
Mettere le palline in frigo a rassodare. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciate intiepidire. Distribuite con un cucchiaio il cioccolato fondente sulle Palline al cocco ricotta e cioccolato bianco.
Le rimanenti quelle che non mangiate subito rimettetele in frigo.
