Polpette di cavolfiore al forno
Le verdure generalmente non sono molto amate dai bambini e ragazzi, ma le Polpette di cavolfiore al forno devo dire che sono state gradite molto.
Per esaltare il sapore essendo il cavolfiore dolce ho usato un sale aromatizzato preparato da me.
Al sale sono stati aggiunti pepe, salvia, rosmarino, alloro ed aglio.
Con questo tipo di sale si possono condire carni e pesce.
La ricetta delle Polpette di cavolfiore al forno è a basso-medio Indice Glicemico IG, ed è indicata nella dieta dei diabetici di tipo 1.
Si raccomanda sempre di seguire le indicazioni mediche per porzioni e dopo aver verificato gli ingredienti presenti nella preparazione.
Le polpette di cavolfiore possono essere un contorno o uno sfizioso aperitivo.
Se volete preparare degli stuzzichini da sostituire al pane suggerisco
i crackers ricetta al gusto pizza senza lievito, i biscotti salati speziati e i biscotti con le olive verdi.
Tutte le ricette le trovate qui insieme a tante altre pubblicate sul magazine.
Polpette di cavolfiore al forno
Per circa 10 polpette grandi
Ingredienti per le Polpette di cavolfiore al forno
- 800 g di cavolfiore cho 21,6
- 80 g di latte parzialmente scremato cho 4
- 6 cucchiai di grana grattugiato
- 100 g di pan grattato cho 60
- noce moscata, sale aromatizzato,
- prezzemolo
- Olio EVO q.b
Totale cho 85,6
Preparazione per le le Polpette di cavolfiore al forno
Lavare e tagliare il cavolfiore e cuocerlo a vapore.
In una scodella mettere il cavolfiore schiacciarlo con la forchetta ed aggiungere il latte, il prezzemolo lavato e triturato, il grana, una spruzzatina di pepe, qualche presa di sale e un po' più della metà di pan grattato.
Amalgamare bene il composto, farne delle polpette e passarle nel pan grattato.
Foderare una teglia con carta forno adagiare le polpette e spennellarle con olio EVO.
Cuocere in forno a 210 gradi fino a doratura.
Sfornare le Polpette di cavolfiore al forno e portare in tavola.
A proposito di verdure preparate in maniera sfiziosa il plumcake salato integrale con olive e pomodori secchi senza lievito e per un dolce buono che non ha stagioni la Torta tiramisù ricetta semplice preparata con lo stampo furbo.
