Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero
La Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero una ricetta di semplice elaborazione, pochi ingredienti ma soffice e buonissima.
Si tratta di un dolce morbido per il quale ho usato lo stampo furbo come per la crostata con cioccolato bianco o come per la crostata morbida integrale ma salata.
La ricetta della Crostata morbida integrale alla confettura di ciliegie o di marmellata senza zucchero è indicata nella dieta dei diabetici.
É infatti un dolce a basso Indice Glicemico IG, comunque sempre chi la consuma deve rispettare per porzioni o altro le indicazioni del proprio medico.
Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG
Per uno stampo da 26 centimetri
Ingredienti per Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG
- 300 g di farina integrale macinata a pietra
- 130 ml di latte scremato o parzialmente
- 100 g di zucchero di cocco integrale
- 2 uova
- 2 albumi
- 70 ml di olio di semi
- un pizzico di sale
- la scorza di un limone grattugiata
- una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Per farcire
- 3/4 cucchiai di confettura di ciliege senza zucchero, o di marmellata di altro gusto a piacere
- granella di nocciole per decorare.
Procedimento per Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG.
In una ciotola versate le uova e gli albumi e montateli con lo zucchero di cocco integrale ed un pizzico di sale.
Poi aggiungete la vanillina, la scorza del limone, la farina integrale un po’ per volta, l’olio a filo e il latte. Infine aggiungete la bustina di lievito.
Foderate con carta forno bagnata e strizzata lo stampo furbo, versate il composto e cuocete a 180° forno statico preriscaldato per circa 30 minuti.
Quando la base è fredda capovolgete lo stampo e farcite con la marmellata senza zucchero.
Poi decorate la Crostata morbida integrale alla marmellata senza zucchero a basso Indice Glicemico IG con la granella di nocciole.
Siamo prossimi alle feste natalizie quindi per oggi vi suggerisco ll panettone integrale e il pandoro integrale
