La ricetta della Crema di nocciole

La crema di nocciole è senza dubbio la spalmabile tra le più amate da adulti e bambini.

Buona al mattino spalmata sul pane fresco, su pan brioche o fette biscottate la della Crema di nocciole dà la carica necessaria per affrontare la giornata.

Buona anche al pomeriggio come merenda, per me è buona sempre!

Con la crema di nocciole si possono farcire bignè, rotoli di pan di Spagna, con l’aggiunta di liquore all’alkermes o al caffè è ideale anche per i dolci al cucchiaio.

La  crema di nocciole che prepareremo oggi è ideale anche per chi segue una dieta a basso Indice glicemico (IG) ma le indicazioni mediche sono sempre obbligatorie da seguire.

La ricetta con la quale preparemo la crema di nocciole si conserva a temperatura ambiente, in estate il barattolo una volta aperto è preferibile che sia riposto in frigo.

La ricetta della Crema di nocciole a basso Indice Glicemico IG.

La ricetta della Crema di nocciole 1Quantità per un barattolo da 250 grammi

Ingredienti per ricetta della crema di nocciole 

  • 80 gr di nocciole tostate
  • 40 gr di zucchero di cocco (o di canna, se non siete diabetici)
  • 140 gr di cioccolato extra fondente al 95% sciolto a bagnomaria
  • 12 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di dolcificante liquido
  • 50 ml di olio di oliva
  • 5/6 gocce di aroma nocciola, o vaniglia in alternativa.

Procedimento per realizzare la ricetta della crema di nocciole 

a basso Indice Glicemico IG.

La ricetta della Crema di nocciole 3In un mixer mettete le nocciole tostate e l'olio, tritate fino a che non diventano una crema fine.

La ricetta della Crema di nocciole 5Aggiungete lo zucchero e frullate ancora, man mano aggiungete il resto degli ingredienti: il cioccolato extra fondente sciolto, il cacao, il dolcificante, l’aroma e frullate ancora qualche minuto affinché gli ingredienti si amalghino bene fra di loro.

Dopo di che versate la crema di nocciole in un barattolo di vetro pulito e asciutto.

Se necessario comprate un tappo nuovo affinché chiuda bene e fate riposare qualche ora. Conservate fuori dal frigo.

Per gli amanti della cioccolata che amano accostarlo agli agrumi perché non provare anche la cheesecake al mandarino?