Tag: ricetta
Pagnotta Integrale al Finocchio e Olive
Credetemi, fare il pane in casa dà una delle soddisfazioni più grandi che si possano ricevere in cucina.
Ha sempre un ottimo sapore, un profumo...
Quadrotti Integrali al Caffè, Pinoli e Gocciole di Cioccolato
Chissà quanti di voi, per sentirsi "svegli" al mattino, hanno bisogno del profumo e del sapore forte di un buon caffè.
Si sa qui al...
La Ciambella alla doppia cannella e yogurt con glassa
La cannella mi fa ritornare bambina. Il suo profumo e sapore mi ricordano le torte di mele di mia nonna che ha sempre vissuto...
Pangoccioli Integrali all’olio di oliva senza zucchero
Con immenso piacere oggi vi presento i pangoccioli, rivisitati in versione light:
sono venuti morbidi e buoni, senza nulla invidiare alle merendine in commercio.
Ieri...
Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum
Oggi vi propongo un dolce fatto con la farina di polpa di carrube, che viene spesso usata in sostituzione del cacao: il Tortino alla Polpa...
Babà Rustico al Farro Integrale
Devo ammettere che la mia cucina è maggiormente popolata da ricette di dolci, pan brioche integrale, quadrotti al caffè integrali, ma amo moltissimo anche i...
Salame al Cioccolato light senza zucchero e senza uova
Spesso, quando ho ospiti improvvisi a casa, in particolar modo nei periodi festivi, mi ritrovo sprovvista di dolcetti fatti in casa da offrire.
Questo accade...
Crostata al Cacao Senza Zucchero
Una crostata al cioccolato per tutti: solo cacao, cioccolato extrafondente, senza zuchero e...
Per chi come me alla parola "cioccolatosa" ha già l'acquolina in bocca,...
Savino di Noia: la ricetta della tagliatella fiorita
Savino di Noia è un cuoco molto conosciuto che ha saputo creare ricette originali nelle quali si fondono tradizione e innovazione.
Se volete gustare i...
La Pastiera, il dolce canto di Partenope e la Pasqua
Un po’ mitologica un po’ pagana la precede il profumo di primavera, ecco la Pastiera.
La storia della Pastiera napoletana secondo la mitologia
Narra la leggenda...
Vita di tutti i giorni: Polpo con patate e spezie, veloce...
Oggi parliamo del polpo (Octopus vulgaris).
Il polpo vive in zone rocciose del mare ad una profondità di circa 200 m, il suo cibo preferito...
Il caffè solubile, la storia e la ricetta di una torta
Il caffè solubile fa male? Come è fatto il caffè solubile o istantaneo e quali le controindicazioni queste e tante altre sono le domande a cui rispondiamo.
Un dolce di Natale: La Spongata
La Spongata dalle sue origini, la storia, gli ingredienti tradizionali e la preparazione
Come si mangiava in passato?
Iniziamo a curiosare nella storia dell'alimentazione... come si mangiava una volta?
Ci sono stati enormi cambiamenti nei secoli, non solo per ciò che riguarda quello...
Storie Culinarie: Il pane ai cereali
Benvenuti al consueto appuntamento con le nostre storie culinarie: oggi parleremo del pane ai cereali.
Continuiamo il nostro racconto sulla storia di questo alimento tanto...
Storie Culinarie: Il pane al farro
Benvenuti al consueto appuntamento con le nostre storie culinarie.Oggi parleremo del pane al farro.
Racconteremo la storia di un alimento conosciuto, in una forma o...
Storie Culinarie: le fette biscottate di Kamut.
Le fette biscottate di Kamut, la storia, come si fanno e calorie.
Benvenuti al quarto appuntamento con le nostre storie culinarie.
Abbiamo parlato della merenda e...
Iperico, l’erba di San Giovanni
Nell’uso popolare, è chiamato erba di San Giovanni perché sul finire di giugno, proprio quando cade la festa della nascita di Giovanni Battista (nel...
