Ciambella con 3 uova senza burro soffice soffice

A colazione una ciambella con 3 uova senza burro soffice soffice ci sta proprio bene... e se poi ci spalmiamo una marmellata fatta in casa o una bella dose di Nutella il gioco è fatto.

Questa ciambella è davvero semplice da preparare e con pochi ingredienti.

Può essere buonissima tagliata a fette sottili e inzuppata con un buon limoncello, oppure, potete spalmarci sopra una la crema pasticcera e, in alternativa in estate, con del gelato trasformarla in un dolce fresco.

A proposito di liquori freschi e particolari vi lascio anche la ricetta del mio Liquore alla salvia fatto in casa.

Ciambella con 3 uova senza burro soffice soffice.

Per uno stampo da 24-26 centimetri.

Ingredienti per la ciambella

• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 125 ml olio di semi
• 125 ml acqua
• 3 uova
• La scorza di limone grattugiata
• 1 busta di vanillina
• 1 bustina di lievito
• Zucchero a velo per spolverare

Procedimento e preparazione per la ciambella con 3 uova senza burro soffice soffice

Lavorare le uova e lo zucchero per 5 minuti fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere a filo l'olio e poi l'acqua, la scorza di limone grattugiata naturalmente deve essere biologica.

Infine aggiungere la farina setacciata con la vanillina e il lievito.
Versare l'impasto nello stampo imburrato ed infarinato e cuocere nel forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

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Sfornare la ciambella con 3 uova senza burro soffice, aspettare che si intiepidisca e sformare.

Spolverare con abbondante zucchero a velo