Per San Valentino ho voluto preparare dei Biscotti di pasta frolla a forma di cuore.Oltre ai biscotti integrali avevo preparato anche delle tartellette con crema di ricotta e yogurt greco ai mirtilli.

Una ricetta semplice, poco elaborata, senza burro ma tanto buono e friabile.

Per farcire questi biscotti di frolla integrale senza burro ho usato confettura fatta in casa di mele profumata alla cannella che a mio marito piace tanto.

La ricetta dei Biscotti di pasta frolla a forma di cuore per San Valentino è a basso Indice Glicemico IG indicati anche nella dieta dei diabetici di tipo 1 e 2.

Importantissimo seguire con attenzione le indicazioni mediche.

Biscotti di pasta frolla a forma di cuore

Ingredienti Biscotti di pasta frolla a forma di cuore

Ingredienti per circa 50 biscotti

  • 600 g di semola rimacinata integrale cho 366
  • 120 g di zucchero cho 120
  • 2 uova
  • 150 g di yogurt bianco intero cho 6
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza di un limone grattugiata.

Totale cho 492
Peso totale della frolla senza confettura gr 865
Per 100 grammi cho 56 + i cho della confettura che cambiano a seconda del gusto e della marca.

Procedimento dei Biscotti di pasta frolla integrale a forma di cuore per San Valentino

In una ciotola mettere la farina di semola integrale setacciata al lievito, aggiungere lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e l’olio.

Amalgamare velocemente poi aggiungere le uova e lo yogurt e lavorare bene l’impasto.

Questo tipo di frolla non ha bisogno di riposo.

Preparazione Biscotti di pasta frolla a forma di cuore per San Valentino
Preparazione Biscotti di pasta frolla a forma di cuore per San Valentino

Stendere la frolla a circa mezzo centimetro e con gli stampini a forma di cuore ricavare le forme dei biscotti che adagerete sulla teglia precedentemente foderata con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 8-10 minuti.

Una volta freddi, spalmare i biscotti di frolla con la confettura e ricoprire con l’altra metà.
Io ho preparato anche dei biscotti semplici e dei biscotti a forma di fiore.

Gustatevi i Biscotti di pasta frolla a forma di cuore per San Valentino e spero anche in altri giorni, insieme, magari al liquore allo zenzero e alla Torta Angelica senza burro.

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