Savoiardi ricetta semplice fatti in casa
Oggi propongo l Savoiardi ricetta semplice fatti in casa.
Per preparare questi biscotti servono pochi attrezzi da lavoro.
Tra le altre mie ricette pubblicate qui sul magazine troverete i Donuts con lievito istantaneo, i bomboloni e i baci di dama senza uova.
Dimenticavo anche il liquore alla salvia
Savoiardi ricetta semplice fatti in casa
Ingredienti Savoiardi fatti in casa
Per 30 savoiardi circa:
- 90 g di farina 00
- 40 g di fecola di patate
- 100 g di uova (2 uova circa)
- 100 g di zucchero
- vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento e preparazione dei Savoiardi ricetta semplice fatti in casa.
In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale.
Montare fino a quando il composto avrà raggiunto il doppio del suo volume, dovrà avere quasi la consistenza della panna montata.
A questo punto aggiungere a pioggia le farine setacciate.
Bisogna incorporarle con molta delicatezza con una spatola.
Foderare con carta forno la leccarda dove andrete a fare dei cilindri di circa 5 cm di lunghezza aiutandovi con una tasca da pasticcere, oppure volendo distribuendo l'impasto con un cucchiaio. I biscotti non devono essere non troppo spessi e nemmeno troppo vicini.
Prima di infornare spolverare con dello zucchero a velo. Cuocere a
200° per 10-12 minuti, lasciando il forno leggermente aperto (mettere uno spessore, tipo il manico di un colino o formate un cilindro con della carta alluminio) per far si che si asciughi e non resti umido il savoiardo.
Lasciare raffreddare almeno per mezzora prima di consumare i nostri Savoiardi fatti in casa.
I savoiardi se messi in un barattolo ermetico, o in una scatola di latta e conservati al fresco durano anche 4 giorni.
