Sushi semplice con salmone e salsa di yogurt magro

Oggi prepareremo un altro piatto della cucina internazionale: il Sushi semplice con salmone e salsa di yogurt magro.

Qualche tempo fa vi avevo proposto la Moussaka greca, rivisitata e resa più leggera.

Anche la ricetta di oggi è a basso indice glicemico, IG, consigliata anche per chi soffre di diabete.
Naturalmente sempre rispettando le indicazioni mediche, oltre al buon senso, in fondo si tratta della nostra salute.

La ricetta del sushi semplice con salmone e salsa di yogurt magro

Il sushi semplice che preparemo, l’ho accompagnato con salsa di soia ed una salsa semplice di yogurt magro non troppo denso, al quale ho aggiunto un pizzico di sale, mezzo limone spremuto, uno spicchio d’aglio schiacciato con l’apposito attrezzino, oppure tagliato in piccolissimi pezzi e 1 cucchiaino di olio Evo.

Gli ingredienti necessari per preparare il Sushi semplice con salmone e salsa di yogurt magro

Sushi semplice con salmone e salsa di yogurt magro 1Quantitò per 2 persone :

  • 160 gr di riso Basmati
  • 150 gr di pesce affumicato a fette(tonno,salmone,o spada)
  • 1 zucchina tagliata sottile di lungo con la mandolina
  • 2 fogli di alga Nory
  • mezzo cucchiaino di zenzero in polvere o fresco grattugiato
  • 1 cucchiaio di sciroppo di agave
  • 1 cucchiaio di olio Evo
  • Sale q.b

Procedimento per il Sushi semplice con salmone e salsa di yogurt magro.

In un pentola mettete 400 ml di acqua salate poco, aggiungete l’agave, lo zenzero e l’olio.

Sushi semplice con salmone e salsa di yogurt magro 3Quando l’acqua bolle versate il riso e lasciate cuocere.
Una volta cotto spegnete e fate raffreddare senza scolare.

Dopo potete procedere adagiando il foglio di alga Nory su carta forno.

Stendete uno strato di riso aiutandovi con le mani bagnate, poi le zucchine o altre verdure a piacere, poi il pesce scelto, nel mio caso il salmone e poi arrotolate.

Avvolgete ora i rotoli ben stretti nella pellicola chiusi a caramella, e fate riposare in frigo un’ora prima di tagliare nella classica forma.
Tortino integrale salato di zucchine e pomodori secchi

Il nostro sushi semplice per due persone con salmone e salsa di yogurt magro è pronto!

Ora due ricette: un dolce, i Mini semifreddi al cocco e biscotti con salsa di cioccolato, e la Pagnotta Integrale al Finocchio e Olive

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