Bomboloni ricetta con lievito istantaneo

E oggi Bomboloni ricetta con lievito istantaneo! La mia passione.

Ripieni di crema pasticcera, proprio come quelli da me oggi preparati, di crema chantilly, cioccolato o altre creme, spolverati di zucchero a velo, o passati nello zucchero semolato.

I Bomboloni insieme ai cornetti ripieni di nutella o marmellata, o ai croissant, anche questi tradizionali o integrali, sono tra i dolci maggiormente consumati soprattutto a colazione dagli italiani insieme al caffè.

Se siete ancora in vacanza, o comunque vi è venuta voglia di Bomboloni non vi resta che seguire la ricetta con lievito istantaneo.

I Bomboloni ricetta con lievito istantaneo

Per circa 12 Bomboloni

Ingredienti per i Bomboloni con lievito istantaneo

• 500 g farina “0”
• 2 uova
• 150 ml latte
• 75 g di burro
• 50 g di zucchero
• 10 g lievito per dolci
• 5 g sale

I Bomboloni ricetta con lievito istantaneo, preparazione
Bomboloni ricetta con lievito istantaneo, preparazione

Per la crema pasticcera

Ingredienti per la crema pasticcera

• 500 ml di latte
• 3 tuorli
• la scorza intera di un limone
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di zucchero

Olio di arachidi per friggere

Procedimento per i Bomboloni ricetta con lievito istantaneo

Iniziamo con la preparazione della pasta seguendo le indicazioni dei Donuts.

Mentre la pasta dei Bomboloni riposa in frigo, preparate la crema pasticcera.
In un polsonetto mettete i tuorli con lo zucchero e montateli poco.

Aggiungete gradatamente la farina e poi il latte a filo e la scorza intera, lavata naturalmente del limone.

Trasferite sul fuoco e lasciate addensare la crema.
Una volta pronta, spegnete e coprite con pellicola e lasciate freddare.

Prendete la pasta dei Bomboloni, stendetela con il matterello ad uno spessore di 4 millimetri e con il tagliapasta o con il bicchiere, ricavate delle forme.

I Bomboloni ricetta con lievito istantaneo: temperatura olio
Bomboloni ricetta con lievito istantaneo: temperatura olio

Scaldate l’olio di arachidi e quando avrà raggiunto i 160° mettete a friggere i Bomboloni non più di cinque per volta, tre minuti per parte.

I Bomboloni ricetta con lievito istantaneo: friggere
Bomboloni ricetta con lievito istantaneo: friggere massimo 5 bomboloni

Mettete i Bomboloni  su di una carta assorbente e quando sono tiepidi passateli nello zucchero.

Riempite la sac à poche con la crema pasticcera e riempite i nostri dolci.

I Bomboloni preparati con il lievito istantaneo per dolci sono pronti, non vi resta che addentarli!

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