Paccheri ripieni con prosciutto cotto e robiola al forno senza glutine
Oggi vi lascio la ricetta dei Paccheri ripieni con prosciutto cotto e robiola al forno senza glutine con sugo di pomodoro e basilico.
Un piatto semplice da preparare ma ricco di sapori.
Quello che sempre mi fa piacere che in casa tutti hanno gradito.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci rispettando sempre ed in ogni caso le indicazioni del proprio medico.
Di piatti al forno qui sul magazine ne troverete altri: Pasta al forno alla siciliana senza glutine con melanzane e romano, Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine e Ricetta Caserecce al forno senza glutine con sugo alla pizzaiola.
Paccheri ripieni con prosciutto cotto e robiola al forno senza glutine
Ingredienti per 5 porzioni di paccheri ripieni
- 350 g di prosciutto cotto a dadini
- 350 g di robiola
- 400 g di paccheri
- 2 spicchi d'aglio
- 500 g di pomodoro ciliegini
- Basilico (io un cucchiaino ti pesto)
- 15 fette di pancetta stesa dolce
- sale e pepe q.b
Procedimento e preparazione Paccheri ripieni con prosciutto cotto e robiola al forno senza glutine.
Prima di tutto ho messo sul fornello l’acqua per cucinare i paccheri.
In una padella ho messo 3 cucchiai di olio EVO e due spicchi d’aglio e li ho fatti dorare.
Ho poi aggiunto i pomodori ciliegini precedentemente lavati ed asciugati tagliati in due e li ho fatti appassire.
Nel fare la spesa ho dimenticato il basilico, ho aggiunto così ai pomodori 1 cucchiaino di pesto genovese, ho regolato di sale, una spruzzatina di pepe ed ho lasciato cuocere incoperchiato per circa 15 di minuti.
Nel frattempo ho cotto i paccheri in acqua per circa 7 minuti e li ho sgocciolati.
Ho frullato insieme il cotto e la robiola ed ho messo il composto in una sac à poche per riempire la pasta. In ogni singola terrina ho messo una cucchiaiata di pomodoro, ho posizionato i paccheri nella terrina e con la sac à poche li ho riempiti.
Ogni tre paccheri ripieni ho messo intorno per farli stare in piedi una fettina di pancetta stesa dolce.
Ho poi aggiunto dell'altro pomodoro e li ho passati in forno per una 20 di minuti a 200 gradi per farli gratinare.
E poi tutti in tavola per gustare i Paccheri ripieni con prosciutto cotto e robiola al forno senza glutine.
