Sugo di salsiccia e carne di vitello ricetta semplice

Sugo di salsiccia e carne di vitello ricetta semplice

Il condimento di oggi il sugo di salsiccia e carne di vitello ricetta semplice. Un sugo semplice da preparare e saporito.

Ideale per condire la polenta visto ancora il freddo oppure con il formato di pasta preferito. Io l'ho usato proprio per la polenta. Ed ora vi lascio alcuni suggerimenti di ricette salate, immancabile comunque anche una ricetta dolce. Un primo piatto le Caserecce con sugo di crostino nero toscano e pecorino ricetta speciale, le Zucchine grigliate Ricetta facile e Saporitissima con pane tostato e la Torta di zucchine e ricotta in padella. Se vi va di preparare la Crema al caffè senza uova ricetta favolosa e la crema al mascarpone con crema al latte delicatissima.

Sugo di salsiccia e carne di vitello ricetta semplice

Ingredienti
300 g di salsiccia
250 g di macinato di vitello
1/2 bicchiere di vino rosso
1/2 bicchiere d'acqua
uno spicchio d'aglio
sale e pepe
Olio EVO

Procedimento e preparazione per il Sugo di salsiccia e carne di vitello ricetta semplice

Per prima cosa private della pelle le salsicce toscane.

Questo tipo di salsiccia è molto saporita sia per i diversi tipi di taglio dei maiale contenuto per la preparazione, sia per il sale, il pepe ed alcune spezie contenute nella preparazione di questo alimento.

Infatti qual'ora decidiate di preparare il sugo solo con le salsicce vi consiglio di non aggiungere dell'altro sale.
Mettete in una padella inaderente due cucchiai di olio EVO con uno spicchio d'aglio.

Fate soffriggere ed aggiungete la carne macinata ed le salsicce.

Carne macinata e salsicce toscane

Sbriciolate le salsicce con un mestolo di legno e fate rosolare. Quando la carne e la salsiccia sono rosolate rimuovete l'aglio ed aggiungete mezzo bicchiere di vino rosso.

Fate evaporare a fiamma alta fino a far asciugare tutto il vino. Aggiungete la passata di pomodoro regolate di sale pochissimo e aggiungete anche il bicchiere d'acqua.

carne e salsicce rosolate con passata di pomodoro

Fate cuocere incoperchiato per trenta minuti rigirando spesso.

preparazione ricetta sugo con salsicce

Io come si vede in foto ho gustato il Sugo di salsiccia e carne di vitello ricetta semplice su due crostini di pane tostato e un bel giro d'olio toscano essendo io qui in Toscana.

crostini con olio e Sugo di salsiccia e carne di vitello

Il mio compagno invece ha gradito il sugo con delle fettine di formaggio.

crostini con Sugo di salsiccia e carne

Ricetta con Sugo di salsiccia e carne ricetta semplice

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La ricetta delle brioche col tuppo o brioche siciliane
Per circa 10 brioche col tuppo.
Ingredienti per le brioche col tuppo o brioche siciliane
• 500 gr di farina manitoba • 75 gr di zucchero • 75 gr di burro fuso • 3 uova • 25 gr di lievito di birra • 175 gr di latte • La buccia grattugiata di 1 limone • 1 bustina di vanillina.
Procedimento per le brioche col tuppo o brioche siciliane
In una ciotola sciogliere, nel latte intiepidito, il lievito di birra. Aggiungere 2 uova intere, il burro, la farina manitoba e il resto degli ingredienti. Amalgamare e impastare bene. [caption id="attachment_13660" align="aligncenter" width="380"] Brioche col tuppo, preparazione[/caption] Far lievitare per circa 2 ore nel forno spento ma con la luce accesa, in un contenitore coperto con pellicola da cucina. Togliere l'impasto e dividerlo in tante palline grandi da 80 grammi e palline piccole da 15 grammi. [caption id="attachment_13661" align="aligncenter" width="380"] Brioche col tuppo, spennellate e in forno[/caption] Man mano adagiate le brioche col tuppo o brioche siciliana su carta forno e spennellare con l’uovo sbattuto. Lasciare lievitare per un'altra ora dopodiché infornare, in forno preriscaldato, statico, a 180°, per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare bene le brioche col tuppo prima di farcirle. Se volete una preparazione lunga ma che alla fine ripaga vi lascio la ricetta della Torta Saint Honoré ed immancabile la crostata di ricotta e cioccolata con frutta candita una delle tante ricette tramandatemi dalla mamma.