Zucchine grigliate Ricetta facile e Saporitissima con pane tostato
L'altra sera ho preparato un contorno davvero strepitoso: le Zucchine grigliate Ricetta facile e saporitissima con pane tostato.
Naturalmente al contorno ho aggiunto sale spezie e delle acciughe sott' olio a pezzetti. Una ricetta semplice e davvero buona.
Ho tostato il pan grattato che ho spolverato ad ogni fila di zucchine ogni fila di zucchine.
A proposito di ricette con le zucchine vi consiglio: la torta salata di zucchine e funghi, ricetta pasta fatta in casa, la torta di zucchine in padella senza uova e senza burro e la torta di zucchine e ricotta in padella.
Zucchine grigliate Ricetta facile e saporitissima con pane tostato
Ingredienti
- 5 zucchine verdi
- 15 cucchiai di pan grattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- 7-8 acciughe sott'olio
- olio EVO
Procedimento e preparazione per Zucchine grigliate Ricetta facile e saporitissima con pane tostato.
Per prima cosa lavate bene le zucchine. Tagliate le estremità ed affettatele per il senso della lunghezza. Io ho tenuto da parte la prima e l'ultima fetta con le quali ho preparato un'altra ricetta.
Mettetele via via a sgocciolare in uno scolapasta come nella foto.
Nel frattempo mettete 3 cucchiai di olio EVO in una padella grande. Lasciate scaldare poco e versate il pan grattato distribuendolo bene sul fondo. Aggiungete un pizzicone di sale ed una spruzzata di pepe. Lasciate tostare il pane girandolo spesso con un mestolo di legno. Il pane è pronto quando cambierà di colore dorato scuro attenzione a non bruciarlo.
Quando le zucchine sono ben sgocciolate scaldate sul fuoco una griglia o una padella inaderente.
Mettete le fette di zucchine ben sgocciolate, non sovrapponetele e fatele grigliare. Girate e fate lo stesso dall'altro lato. Via via fatele freddare in un piatto grande o più piatti piani.
Versate in una ciotola di vetro, o un contenitore che voi avete, un filo d'olio sul fondo e 2 cucchiai di pan grattato tostato.
Appena fredde le prime zucchine adagiatele sul fondo del contenitore di vetro e spolverate con due cucchiai di pane tostato.
Salate, date una spolverata di pepe e del prezzemolo,(io ho usato quello secco).
Date un giro di olio. Quando sono fredde le altre zucchine fate un nuovo strato e spolverate di pane.
Distribuite questa volta qualche pezzetto di acciuga.
Date un nuovo giro di olio e sistemate le altre zucchine.
Questa volta di nuovo date un po' di sale, pepe,prezzemolo ed olio. Ricoprite per ultimo con pan grattato tostato, pepe, prezzemolo e olio. Conservate in frigo. A noi questo contorno di Zucchine grigliate Ricetta facile e saporitissima con pane tostato è durato solo due giorni. Sono buonissime provare per credere!
