Torta di zucchine in padella senza uova e senza burro
Cosa dire di questa Torta di zucchine in padella senza uova e senza burro?
Una ricetta si prepara subito ed è buona sia calda sia fredda.
La pasta friabile senza burro è davvero buona e semplice e qual'ora vi avanzi è buona anche il giorno dopo.
Amate le ricette senza burro? Vi lascio solo due suggerimenti un dolce goloso e sano per la colazione la Ciambella con farina integrale semplice e soffice e un piatto salato Involtini di melanzane al forno ricetta semplice.
Torta di zucchine in padella senza uova e senza burro
Per 2-3 porzioni
Ingredienti per la Torta di zucchine in padella
- 2 zucchine grandi
- 4 o 5 fette di prosciutto cotto
- 10 fette di formaggio fresco io ho usato il provolone dolce (deve ricoprre il prosciutto).
- Aglio e prezzemolo in questo periodo io uso l'aglio disidratato ed il prezzemolo secco uno spicchio d'aglio intero
- pepe q.b
- 3 cucchiai olio EVO
Per la pasta senza burro
- 250 g di farina 00
- 60 ml olio EVO
- 120 ml acqua
- un pizzico di sale.
Procedimento e preparazione per la Torta di zucchine in padella senza uova e senza burro.
Pulite le zucchine, lavatele bene ed asciugatele poi tagliatele a fette sottili.
Mettetele direttamente in una padella aggiungete l'olio, il prezzemolo un mezzo cucchiaino, l'aglio una puntina ed una spolverata di pepe e un po' di sale. Cuocetele a fiamma vivace solo alcuni minuti.
Preparate la pasta della torta salata che non ha bisogno di riposare.
Mettete in una ciotola la farina, versate l'olio, l'acqua ed una presa di sale.
Iniziate dal centro con un cucchiaio ad amalgamare gli ingredienti si formerà praticamente una palla.
Dividetela a metà, spolverate pochissimo di farina un piano da lavoro e stendetela.
Mettete giusto un mezzo cucchiaio d'olio nella padella distribuitelo bene affinché si unga tutta e posizionate la pasta. Distribuite dunque le zucchine, poi mettete il prosciutto cotto e sopra il formaggio.
Stendete anche l'altra metà e richiudete la torta di zucchine.
Con le mani bagnate di acqua richiudete bene per far aderire le due basi.
Distribuite anche sopra un po' d'olio, bucherellate con una forchetta giusto due tre punzecchiate e cuocete incoperchiato per circa 15 minuti a fiamma bassa e scuotetela ogni tanto. Scostatevi dal fuoco e rigirate la torta e cuocete per altri 15 minuti.
Se la matematica non è un opinione lo stesso la geometria, Il fondo della padella è un po' più piccola, il sopra più grande quindi se si rompe un po' il bordo non importa,
La Torta di zucchine in padella senza uova e senza burro è pronta
