Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice
Anche se fa caldo il pesce in forno è sempre piacevole e così ho preparato i Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice.
Una ricetta appunto semplice da preparare, gustosa e delicata.
Ho volutamente accompagnare i filetti di orata con un contorno di pomodorini conditi solo con olio EVO che da me in Puglia è buonissimo e sale.
Per un menù fresco estivo vi consiglio il Riso alla crudaiola con ricotta salata e la Ricetta Gelato tipico Andriese il Trenocelle (3 nocciole) e Tre gusti.
Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice
Ingredienti per le orate gratinate al forno
Per 4 persone
- 8 filetti di orata oppure 4 orate da 400 grammi cada uno
- 3 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di formaggio romano
- pepe
- 4 cucchiai di olio EVO
- acqua q.b.
Procedimento e preparazione per i Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice
Lavate e fate sgocciolare le orate sfilettate o i filetti.In un piattino mettete il pangrattato, il formaggio romano, date una spolverata di pepe e mescolate.
Aggiungete l’olio EVO, mezzo bicchiere d’acqua e amalgamate. L'impasto deve risultare come una pastella.
Foderate con carta forno una teglia e disponete i filetti di orata.
Distribuite su ognuno una cucchiaiata di impasto e con il dorso di un cucchiaio spalmate la pastella.
Cuocete in forno preriscaldato a 160-180 gradi, io uso il ventilato per circa 25 minuti. Poco prima del termine di cottura lavate i pomodorini e asciugateli bene.
Tagliateli in due o tre pezzi e conditeli con olio sale e a piacere del pepe. Sfornate i di Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice e portate in tavola. Buon Ferragosto!
