Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice

Anche se fa caldo il pesce in forno è sempre piacevole e così ho preparato i Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice.

Una ricetta appunto semplice da preparare, gustosa e delicata.

Ho volutamente accompagnare i filetti di orata con un contorno di pomodorini conditi solo con olio EVO che da me in Puglia è buonissimo e sale.

Per un menù fresco estivo vi consiglio il Riso alla crudaiola con ricotta salata e la Ricetta Gelato tipico Andriese il Trenocelle (3 nocciole) e Tre gusti.

Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice

Ingredienti per le orate gratinate al forno

Per 4 persone

  • 8 filetti di orata oppure 4 orate da 400 grammi cada uno
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di formaggio romano
  • pepe
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • acqua q.b.

Procedimento e preparazione per i Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice

Lavate e fate sgocciolare le orate sfilettate o i filetti.In un piattino mettete il pangrattato, il formaggio romano, date una spolverata di pepe e mescolate.

Ingredienti per pastella
Ingredienti per pastella

Aggiungete l’olio EVO, mezzo bicchiere d’acqua e amalgamate. L'impasto deve risultare come una pastella.

pastella per filetti di orata gratinata
pastella per filetti di orata gratinata

Foderate con carta forno una teglia e disponete i filetti di orata.

Filetti di orata su carta forno
Filetti di orata su carta forno

Distribuite su ognuno una cucchiaiata di impasto e con il dorso di un cucchiaio spalmate la pastella.

pastella su filetti di orata gratinata
pastella su filetti di orata gratinata

Cuocete in forno preriscaldato a 160-180 gradi, io uso il ventilato per circa 25 minuti. Poco prima del termine di cottura lavate i pomodorini e asciugateli bene.

filetti di orata gratinata in forno
filetti di orata gratinata in forno

Tagliateli in due o tre pezzi e conditeli con olio sale e a piacere del pepe. Sfornate i di Filetti di orata gratinati ricetta buonissima e semplice e portate in tavola. Buon Ferragosto!